Как приготовить свеклу по-корейски в домашних условиях: простой рецепт

Морковь по-корейски – популярная овощная закуска. Но мало кто знает, что по такому же принципу можно готовить кабачки, тыкву и свеклу.

Ингредиенты:

• 1 кг свеклы
• 1 луковица
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 1/2 ч.л. семян кориандра
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. красного острого перца
• Черный перец
• 1 головка чеснока
• 1 1/2 ч.л. 70% уксусной кислоты
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли

Способ приготовления:

1. Свеклу очистить, натереть на терке, посолить, добавить сахар, немного помять руками и оставить на 30-40 минут.
2. Луковицу разрезать на четыре части, чеснок очистить и мелко порубить.
3. Кориандр прогреть на сухой сковороде, растолочь в ступке.
4. Со свеклы слить сок, добавить рубленый чеснок, молотый кориандр, паприку, красный и черный перец.
5. Растительное масло разогреть, опустить в него разрезанную луковицу и обжарить ее до румяной корочки, затем выбросить.
6. Горячее масло вылить в миску со свеклой, быстро и тщательно перемешать. Добавить уксусную эссенцию, снова размешать.
7. Готовую свеклу сложить в банку, или контейнер. Хорошо утрамбовать, закрыть крышкой и дать настояться в течение суток.

Читайте также Под Каменским грузовой поезд сбил легковой автомобиль: машина всмятку, есть пострадавшие (Фото)