Как приготовить сырники

Сырники готовят из творога, а потому их часто называют творожники. Рецептов приготовления их огромное множество. Кто-то их жарит на сковороде в подсолнечном масле, чтобы получилась плотная хрустящая корочка. Кто-то запекает в духовке.

В тесто, кроме муки, добавляют манку, чтобы избавиться от лишней влаги. Разнообразят сырные лепешки добавками ванилина, корицы, апельсиновой цедры, изюма, кураги и другого.

Как приготовить сырники из творога на сковороде

Ингредиенты:

• творог - 500 г,
• яйцо - 2 шт.,
• мука - 5-6 стол. л.,
• сахар - 2-4 стол. л.,
• соль - щепотка,
• масло растительное - для жарки.

Приготовление:

1. Выкладываем творог в миску и разминаем его вилкой, чтобы не осталось комков.
2. Вбейте яйца. Разомните с творогом.
3. Всыпьте сахар (2 и более ложек - по вкусу) и щепотку соли.
4. Если планируете добавлять ванильный сахар или изюм, или другое, то добавить это следует на этом этапе.
5. Добавляем по ложке-две муку и вымешиваем, доводя до нужной нам консистенции. Если хотите сырники поплотнее - то больше, если понежнее - меньше.
6. Возьмите плоскую тарелку и посыпьте мукой, если будете обваливать в ней творожные шарики.
7. Далее сформируйте лепешки, обваляйте в муке. Лучше их накатать сразу на всю сковороду, чтобы на пустых участках масло не горело.
8. И жарьте на заранее разогретой сковороде с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон.
9. Если готовите без муки, то смачивайте ложку в холодной воде и мокрой ложкой отделяйте нужное количество муко-творожной массы и выкладывайте прямо в разогретую сковороду с растительным маслом. Без мучного обкатывания все равно образуется хрустящая творожная поджаристая корочка.

Как приготовить сырники с манкой

Ингредиенты:

• творог - 600 г,
• яйцо - 2 шт.,
• мука - 3 стол. л.,
• манка - 3-4 стол. л.,
• сахар - 3-4 стол. л.,
• соль - щепотка,
• сода - на кончике ложки, и яблочный уксус, чтобы погасить ее,
• масло растительное - для жарки.

Приготовление:

1. В размятый творог сразу вмешать яйца, сахар, соль и манку. И оставить - пусть разбухнет.
2. Сюда же добавим соду, не забудьте погасить уксусом или лимонным соком.
3. Вмешиваем муку.
4. Формируем сырники. Можно скатывать шарики, а можно скатать колбаской и потом резать и обмакивать в муку. Лучше покатать сразу все и выложить на припудренную мукой разделочною доску.
5. Обжариваем на разогретой заранее сковороде на растительном масле с обеих сторон.

Как приготовить сырники в духовке

Ингредиенты:

• творог - 300 г,
• яйцо - 1 шт.,
• мука - 3-4 стол. л.,
• сахар - 3-4 стол. л.,
• соль - щепотка,
• сода - на кончике ложки, и яблочный уксус, чтобы погасить ее,
• масло - смазать противень (пергамент).

Приготовление:

1. Берем творог и разминаем его вилкой в миске, чтобы не осталось комков.
2. Всыпьте сахар (2 и более ложек - по вкусу) и щепотку соли.
3. Вбейте яйца. Разомните с творогом.
4. Дальше - сода, гашенная уксусом или лимонным соком.
5. По желанию - изюм, ваниль.
6. Теперь мука.
7. Формируем шарики, обваливаем в муке.
8. Приплющиваем и выкладываем на бумагу для выпечки.
9. Выпекаются 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.

Читайте также Злая собака, злой и хозяин: в Днепре неадекватный мужчина кидался на людей и натравливал питбуля на дворняг (Фото/Видео)