Как заквасить помидоры дома: быстрый рецепт с консервированным хреном
Квашеные помидоры – настоящая классика украинского стола, без которой трудно представить уютное семейное угощение. Если вы ищете тот самый «идеальный» рецепт, как из традиционной бочки, но без сложных манипуляций этот способ станет вашим любимым, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты (на 3-литровое ведро)
холодная вода – 1,5 л.
помидоры - 2-2,5 кг.
соль – 2 ст. л.
консервированный хрен - 2 ст. л.
чеснок – по вкусу.
листья вишни – по вкусу.
перец горошком – по вкусу.
петрушка со стеблями – по вкусу.
зонтики укропа – по желанию.
лавровый лист – 2–3 шт.
Приготовление
- В прохладной воде растворите соль и добавьте консервированный хрен. На дно ведра выложите часть специй и зелени, плотно сложите помидоры, сверху снова добавьте чеснок, листья, зелень, перец и лавровый лист.
- Залейте рассолом, чтобы он полностью покрыл помидоры. Оставьте кваситься 3–4 дня при комнатной температуре, затем переставьте в холодильник еще на 3–4 дня. После этого помидоры готовы к лакомству.
Напомним, раньше мы писали Не пирог, а сплошное яблочное удовольствие: рецепт десерта, где теста почти нет