Клубничный ликер в домашних условиях. Рецепт к сезону (Видео)
В приготовлении клубничного ликера главное – дождаться ягодного сезона, выбрать хороший рецепт и купить или собрать на собственном участке лучшие созревшие ягоды клубники без повреждений, сообщает Днепровская панорама.
Ликер, приготовленный по этому рецепту, украсит любое застолье. Напиток, крепость которого не превышает 15%, прекрасно подойдет для девичника или дружеских посиделок.
Чтобы приготовить напиток, понадобятся следующие ингредиенты:
- полкило клубники
- водка или спирт, предварительно разведенный до нужной крепости - 0,5 л
- сахар - 1,5 или 2 полных стакана
- большой лимон – половина
- очищенная вода (или холодная кипяченая) - 200 мл
Приготовление клубничного ликера:
Немытые ягоды промываем под проточной водой. Выкладываем в емкость и оставляем на время, чтобы они обсушились на воздухе.
Каждую ягодку разрезаем на две половинки.
Высыпаем клубнику в стеклянную банку. Сверху наливаем алкоголь. Ягоды должны быть полностью покрыты жидкостью.
Выжимаем сок из половины лимона и выливаем его в банку с клубникой.
Теперь нам нужно выставить банку с клубникой на солнечный подоконник и оставить ее там на 7-10 дней.
По истечении указанного периода сливаем жидкость из банки. используем для этого сложенный в несколько раз кусок марли. Оставляем процеженную жидкость в холодильнике.
Оставшуюся в банке клубнику засыпаем сахаром и оставляем снова на подоконнике на 2-3 дня.
Не забывайте время от времени встряхивать банку. Это необходимо, чтобы кристаллы сахара быстрее растворились.
После 2-3 дней снова повторяем процесс сливания жидкости из банки через марлю. Доливаем в полученный сироп чистую воду. Взбалтываем содержимое банки. Снова процеживаем, отжав мезгу.
Доливаем к полученному ранее сиропу, хранившемуся в холодильнике. Ставим в теплое место на 3-5 дней.
По истечении указанного периода сливаем готовый клубничный ликер из осадка. Фильтруем и угощаем гостей.
Видео: alkofan1984
Напомним, ранее мы писали: В Днепре продавец выбросил на свалку десятки ящиков с клубникой и шокировал одесситов
В Днепре рекордно упали цены на клубнику. На Озерке люди стоят в очереди, уже берут ящиками
