Митетеи или Мичи: котлеты просто отдыхают
Для тех, кто устал от котлет, но очень хочется мясного. Приготовьте, очень понравится. Это блюдо имеет румынские и болгарские корни. Поэтому, если вам захотеться новых вкусовых эмоций советуем приготовить это вкусное мясное блюдо.
Рецепт простой, несмотря на своё замысловатое название. Для его приготовления необходимо взять такие продукты.
Ингредиенты:
- 1 кг. телятины;
- 8 зубчиков чеснока;
- 1 ч. ложка сладкой паприки;
- 0,5 литра молока (или мясного бульона);
- 2 сл. ложки крахмала;
- щепотку соды, соль, перец (красный и чёрный) молотый.
Как приготовить фарш
Мясо необходимо сначала пропустить через мясорубку, а потом сбить его в блендере. В итоге должна получиться мясная паста. Добавляем чеснок( предварительно пропущенный через чеснокодавку), соль, перец, паприку, соду, крахмал.
Очень тщательно перемешиваем фарш, не менее 5 минут. Потом добавляем в несколько этапов молоко или бульон. Снова хорошо перемешиваем фарш.
Совет: фарш считается хорошо вымешанным, если он не липнет к рукам.
Мясную смесь следует поместить в пакет и положить в холодильник на 9 часов.
Готовим Митетеи на сковороде
Фарш формируем сначала в небольшие котлеты, а потом придаём им форму колбасок. Этот процесс займет несколько минут, но без труда, как говориться, не вытащить и рыбку из пруда. Колбаска должна быть плотной, иначе весь сок из них во время жарки выжариться и они буду сухими.
Обжарить мичи необходимо на сковороде со всех сторон. Как только появиться на мясе золотистая корочка, необходимо снимать его с огня.
Совет: чтобы блюдом восхищались ваши гости, выложите готовые мичи на зелёный ковёр из лука и подавайте к столу.
Успех гарантирован!
Напомним, ранее мы писали
