Не хуже мясных. Котлеты из картофеля и лука

Котлеты бывают не только мясные. Их можно приготовить из картофеля и лука, и они по вкусу будут на хуже. Об этом сообщает Днепровская панорама.

Ингредиенты

• Картофель 1кг
• Лук 4 шт.
• Сливочное масло 40 г
• Сыр 100 г
• Соль, перец по вкусу
• Мука 6 ст. л.
• Яйца и сухари для панировки
• Сметана и укроп для подачи

Приготовление

10 средних целых картофель без кожуры отварить в течение 15 минут до полуготовности в посоленной воде (1,5 ч.л. соли). Лук нарезать тонкими четверть кольцами, отправить в сковороду с растительным маслом, посолить, поперчить и пассеровать до прозрачности и мягкости. Затем добавить 40 г сливочного масла. и, по желанию, 100 г любого натертого твердого сыра и, помешивая, расплавить масло на слабом огне.

Картофель вынуть из воды, остудить 10 минут, затем натереть на большой терке. По вкусу подсолить, поперчить и смешать с луком и сыром. Далее с добавлением муки замесить тесто. Сформировать котлеты. Перемешать яйца с солью. Котлеты обмакнуть в яйце, запанировать сухарями и обжарить на растительном масле до золотистого цвета на среднем огне. Подать со сметаной с укропом.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить вкуснейшие мясные котлеты.