Что приготовить на Новый год 2023. Рулеты из куриного филе с вишней, запеченные в фольге
Куриные рулеты из нежного филе, дополненного сливочным маслом и ароматным чесноком, с начинкой из замороженной вишни порадуют своим изысканным вкусом. Ягодки вишни добавляют приятную кислинку, которая отлично оттеняет вкус куриного мяса, а сливочное масло его пропитывает и делает более сочным и нежным. Рецептом с вами поделится Днепровская панорама.
Продукты:
- Куриное филе - 600 г (2 шт.)
- Вишня замороженная без косточек - 100 г
- Масло сливочное - 50 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сахар - 1 ч. ложка
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготавливаем необходимые продукты.
- Вишню нужно предварительно разморозить и, откинув на сито, оставить над ёмкостью примерно на 1 час, чтобы стёк сок. Изначально у меня было 150 г вишни без косточек; спустя час осталось 100 г вишни без сока.
- Включаем духовку для разогрева до 180°С.
- На каждом филе делаем продольный разрез. И раскрываем его как книжку.
- Поочерёдно накрываем каждое филе пищевой плёнкой и отбиваем в пласты толщиной 5–6 мм.
- Вишню посыпаем сахаром и щепоткой соли.
- Перемешиваем.
- Каждый получившийся пласт куриного мяса посыпаем солью и перцем с двух сторон.
- Сливочное масло растапливаем. Смазываем филе сливочным маслом с одной стороны.
- Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Посыпаем равномерно пласт мяса половиной чеснока.
- Затем равномерно выкладываем на куриное мясо половину ягод вишни.
- Сворачиваем мясной пласт с начинкой в плотный рулет.
- Точно так же формируем и второй рулет.
- Закрепляем рулеты зубочисткой или кулинарной нитью.
- Кладём рулет на фольгу и поверхность смазываем сливочным маслом.
- Каждый рулет плотно заворачиваем в 2-3 слоя фольги.
- Выкладываем рулеты на противень. Деревянной шпажкой делаем проколы в фольге для выхода пара.
- Запекаем рулеты в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут, до готовности.
- Рулеты из куриного филе с вишней готовы. Аккуратно раскрываем фольгу.
- Нарезаем куриные рулеты средними кусочками и выкладываем в сервировочную посуду.
Приятного аппетита!
Читайте также: Салат "Любимый муж" съедят и глазом не успеете моргнуть. Вкусное блюдо на Новый год 2023
