Новый взгляд на салат из молодой капусты: рецепт с густой заправкой и крем-сыром
Когда классическое сочетание капусты и огурца уже немного надоело, на помощь приходят простые гастрономические уловки. Главная особенность этого рецепта – в соусе. Благодаря сочетанию крем-сыра и яичного желтка заправка получается нежной и насыщенной, что полностью изменяет характер привычного сезонного блюда, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты
молодая капуста - 1/2 кочана.
огурец - 1-2 шт.
зеленый лук – по желанию.
яичный белок – 1 шт.
укроп – по вкусу.
петрушка – по вкусу.
Для заправки
крем-сыр с зеленью или лососем – 2 ст. л.
сметана - 1 ст. л.
горчица в зернах – 2 ч. л.
желток – 1 шт.
сок лимона – по вкусу.
соль – по вкусу.
перец – по вкусу.
Приготовление
- Капусту тонко нашинкуйте, огурец нашинкуйте, зелень и лук измельчите. Добавьте нарезанный яичный белок.
- Для заправки смешайте крем-творог, сметану, горчицу, желток, лимонный сок, соль и перец. Заправьте салат и хорошо перемешайте.
Напомним, раньше мы писали Завтрак-пятиминутка: вся семья сбежится на кухню еще до первой порции