Рецепт невероятно вкусных постных пирожков с капустой
Дни поста можно легко скрасить с помощью вкусной еды. В этом вам поможет рецепт вкуснейших пирожков от днепрян. Вкусно, сытно, и никаких "запрещенных" ингредиентов.
Корреспондент "Днепровской панорамы" разузнал рецепт неимоверно вкусных пирожков с капустой, которые не оставят равнодушным никого, особенно актуален он в дни поста. Приготовление пирожков не займет много времени, но вся семья будет в полнейшем восторге.
Ингредиенты:
Для теста:
4 ст. пшеничной муки,
2 ст. л. белого сахара,
20 г свежих дрожжей (1 пакетик сухих),
½ ч. л. соли,
1 ст. кипяченой воды,
3 ст. л. постного масла.
Для начинки:
500 г лука,
1 кочан капусты среднего размера,
специи и соль – немного, по вкусу,
масло растительное – немного, для жарки.
Приготовление:
Сначала берем сахар и дрожжи, которые разводим кипяченой (теплой) водой. В отдельную кастрюльку просеиваем муку, благодаря чему пирожки получатся более пышными и нежными. Размешиваем в воде дрожжи, и как только начнет появляться пенка, переливаем смесь в кастрюльку с мукой, вводим соль, а затем хорошенько вымешиваем тесто.
Слегка подогреваем на водяной бане растительное масло, после чего добавляем его в тесто в тот момент, когда оно будет практически готово.
![recipe_dc8c56bb-65a1-49ef-a8f4-3b57fa7525e7_large](https://dnpr.com.ua/storage/media/publishing-media/2020/03/11/1598718977-db420/conversions/recipe-dc8c56bb-65a1-49ef-a8f4-3b57fa7525e7-large-optimized.jpg)
С особым вниманием следим за тем, чтобы в тесте не появились комочки, и оно имело однородную консистенцию. В том случае, если тесто получилось очень крутое, тогда можно добавить еще немного теплой воды. Как только тесто будет готово, кастрюльку накрываем простым полотенцем, а затем оставляем на некоторое время в теплом месте, чтобы оно хорошо подошло.
В то время, пока будет подходить тесто, начинаем готовить начинку. Берем капусту и мелко ее шинкуем. Лук очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками.
На плиту ставим сковороду и оставляем, чтобы хорошо прогрелась. В сковороде с хорошо раскаленным маслом обжариваем лук с капустой, пока начинка не дойдет до полуготовности, дальше приправляем специями и солью по вкусу.
![jarenie_pirojki_s_kapustoi_na_kislom_moloke_-374729-1](https://dnpr.com.ua/storage/media/publishing-media/2020/03/11/1598718980-o5fvw/conversions/jarenie-pirojki-s-kapustoi-na-kislom-moloke-374729-1-optimized.jpg)
К этому времени должно хорошо подойти тесто. Слегка обминаем тесто и выкладываем его на стол, заранее присыпанный небольшим количеством муки. Разделяем тесто на небольшие шарики, каждый шарик раскатываем и выкладываем на середину лепешки начинку, после чего формируем пирожки.
Все пирожки выкладываем на противень, после чего оставляем ненадолго в теплом месте, чтобы они слегка подошли. Сверху пирожки смазываются чайной заваркой (некрепкой), а затем помещаем в хорошо разогретую духовку и выпекаем до полной готовности.
Читайте также: Срочно запасайтесь водой: аварийное отключение в Днепре