Самые вкусные беляши в мире. Рецепт культовых пирожков на жидком тесте (Видео)

Хотите приготовить беляши, как когда-то в детстве покупала вам бабушка на базаре. Тогда остановитесь именно на этом рецепте. Уверены, нет ни одного равнодушного человека, кто бы не оценил лакомство по достоинству. Приготовьте дома и будете очень довольны, передает Днепровская панорама со ссылкой на YouTube-канале Смаколик.юа Марии Михальченко.

Ингредиенты

Для опары:

0,5 стакана молока или воды (1 стакан – 200 мл)
1 ст. л сахара
30 граммов прессованных дрожжей (или 10 граммов сухих)
1 ст. л муки

Для теста:

опара

1 стакан воды
0,5 ч. л. соли
3 ст. л. масла
3 стакана муки

Для начинки:

500 г мяса
1 большая луковица
соль, черный молотый перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Добавьте к теплому молоку (воде) сахар, дрожжи, размешайте до однородности. Добавьте 1 ст. л. мука. Накройте опару и отправьте на пол часа в теплое место.

Когда опара подрастет, перемешайте ее, добавьте теплую воду, соль, растительное масло. Размешайте до однородности.

Добавьте просеянную муку и быстро замесите тесто. Долго вымешивать не надо, просто чтобы не было муки. Отправьте тесто в теплое место на 30 минут.

Мелко перемелите мясо на мельчайшее сито. Сюда добавьте перемолотую луковицу, соль и перец. Вымешайте фарш до однородности.

Нужно смазать поверхность и руки подсолнечным маслом. Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте на поверхности. Выложите фарш и залепите.

Тем временем в сковороду налить подсолнечное масло и разогреть его до высокой температуры, жарить на среднем огне, переворачивая. Важная особенность при жарке именно беляшей! Обжаривать их нужно с обеих сторон.

Чтобы лакомство было уж не слишком жирным, складываете в тарелку на бумажные полотенца. Пусть немного остынут и милости простим к столу. Подавать беляшики можно со сметаной или любым другим соусом по вашему вкусу. 

Напомним, ранее мы писали

Як приготувати пиріжки з капустою за рецептом Євгена Клопотенка (Відео)