Скарбниця вітамінів і мінералів: чому варто включити моркву до щоденного раціону

Ми вже розповідали вам про безцінні властивості буряка. Сьогодні ж поговоримо про ще один яскравий представник осінніх дарків – моркву. Цей сонячний коренеплід не лише додає барв у наші страви, а й є справжньою коморою вітамінів та мінералів, повідомляє Дніпровська порадниця.

Чому морква така корисна?

Ми вже звикли до того, що морква корисна для очей. Але цей овоч має набагато більше корисних властивостей, які можуть здивувати навіть досвідчених гурманів.

• Захист від вільних радикалів: Бета-каротин, який надає моркві яскравого кольору, є потужним антиоксидантом. Він захищає клітини організму від пошкодження вільними радикалами, що уповільнює процес старіння і знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.
• Здоров'я серця: Калій, що міститься в моркві, допомагає регулювати кров'яний тиск і знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Клітковина, в свою чергу, сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину.
• Міцний імунітет: Вітамін С, що входить до складу моркви, зміцнює імунну систему і допомагає організму ефективніше боротися з інфекціями.
• Краса шкіри: Бета-каротин не лише покращує зір, але й надає шкірі здорового сяйва і допомагає зберегти її молодість.
• Здоров'я травної системи: Клітковина, що міститься в моркві, стимулює перистальтику кишечника і допомагає нормалізувати травлення.

Як включити моркву в раціон?

Морква – універсальний овоч, який можна вживати як в сирому, так і в приготованому вигляді. Її додають до салатів, супів, випічки, а також готують соки та пюре.

Ось кілька ідей для здорових перекусів з морквою:

• Морквяний смузі: Змішайте моркву з яблуком, бананом і йогуртом.
• Морквяні палички: Наріжте моркву паличками і подавайте з гумусом або йогуртом.
• Морквяний салат: Натріть моркву на крупній тертці, додайте зелень, горіхи та заправте оливковою олією і лимонним соком.

Також раніше ми писали Смачна морквяна намазка за 5 хвилин: рецепт, який багато хто давно забув