Торт Рафаэлло без капельки муки: это настоящий праздник вкуса

Приготовить торт без муки? Легко! Да ещё и какой! Торт Рафаэлло? Попробуйте, это настоящий праздник вкуса.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• молоко — 500 мл;;
• сахар — 200 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
• кокосовая стружка — 80 г;
• сливочное масло — 200 г;
• вафельные коржи — 4 шт.;
• миндаль — 70 г;
• белый шоколад — 150 г.

Способ приготовления

В сотейнике смешиваем яйца, обычный и ванильный сахар, кукурузный крахмал и молоко до однородности.

Ставим смесь на сильный огонь, а когда от крема пойдёт пар, убавляем огонь до слабого. Варим, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. В горячий крем добавляем кокосовую стружку и остужаем.

Взбиваем остывший крем с 150 граммов размягчённого сливочного масла. С миндаля снимаем кожуру и крошим его ножом. Готовые вафельные коржи измельчите в блендере или с помощью скалки. Шоколад вместе с оставшимся сливочным маслом растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Жидкий шоколад смешиваем с ореховой и вафельной крошкой.

Форму с бортиками застилаем пищевой плёнкой и выкладываем на дно половину орехово-вафельной основы.

Хорошенько утрамбовываем, а сверху выкладываем весь крем. Последним идёт слой крошки. Отправляем торт в холодильник на пару часов, а когда он застынет, выкладываем торт Рафаэлло на большое блюдо — для этого достаточно перевернуть форму на него вверх дном и убрать плёнку.

Напомним, ранее мы писали

Салат «Платье невесты»: шедевральный рецепт красоты и вкуса (Фото