Вареники с ягодами: ТОП-3 летних рецепта

Летом, среди множества блюд, которые можно приготовить из ягод, особое место занимают вареники. Их можно подавать как в качестве основного блюда, так и в качестве десерта после легкого обеда. 

Вареники с черникой

259765_600
  • Мука 3 стакана
  • Яйца 1 шт.
  • Соль  1 ч.л.
  • Вода - 2/3 стакана
  • Черника -  500 г
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Крахмал - 1 ст.л.

Ягоды промыть и перебрать. Потом пересыпать их сахаром и крахмалом, поставить на 25-30 минут в холодное место.

Соль смешать с мукой, добавить яйца, влить ледяную воду и замесить мягкое тесто. Дать тесту постоять 30-40 минут.

Тонко раскатать на присыпанном мукой столе , вырезать стаканом кружочки. На середину кружка теста нужно уложить начинку, сложить кружок пополам и защепить края.

Когда все вареники будут готовы, отварить их в кипящей воде в течение пяти минут после всплытия. Подавать со сметаной и сливочным маслом.

Вареники с творогом и ягодами

b58cd3d25b8fe677a6f01f74a56c5185
  • Мука – 3 стакан
  • Яичные белки – 2 шт
  • Сыворотка – 1 стакан
  • Желтки яичные – 2 шт
  • Творог – 150 г
  • Черная и красная смородина – 150 г
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Ваниль – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – по вкусу

Просеиваем муку, добавляем белки, сыворотку, по щепотке соли и сахара. Замешиваем тесто. Смешиваем творог со сливочным маслом, желтками, ягодами, ванилью.


Раскатываем тесто, вырезаем небольшие кружки, формируем вареники и отвариваем их в подсоленной воде до готовности.

Вареники с клубникой

orig
  • яйцо 1 шт.
  • вода 1 стакан
  • мука 3-3.5 стакана
  • соль щепотка
  • клубника 400 г
  • сахар по вкусу

Замешиваем тесто, раскатываем и стаканом вырезаем кружочки. На кружочки выкладываем несколько ягод, посыпаем сахаром и залепляем.

Когда вода закипит, бросаем в нее вареники и варим до готовности, примерно 5 минут. Сверху посыпать сахаром и подавать.

Напомним, ранее мы писали Можем остаться без абрикоса: в Днепропетровской области на деревьях опадают плоды и листья Когда будет Троица, сколько выходных: что можно и нельзя делать на праздник, как гадать 5 советов, которые помогут мгновенно притягивать удачу  20 обычных вещей, о значении которых вы не задумывались  Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Подписывайтесь на наш канал в Telegram.