Вареники с ягодами: ТОП-3 летних рецепта
Летом, среди множества блюд, которые можно приготовить из ягод, особое место занимают вареники. Их можно подавать как в качестве основного блюда, так и в качестве десерта после легкого обеда.
Вареники с черникой
- Мука 3 стакана
- Яйца 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Вода - 2/3 стакана
- Черника - 500 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Крахмал - 1 ст.л.
Ягоды промыть и перебрать. Потом пересыпать их сахаром и крахмалом, поставить на 25-30 минут в холодное место.
Соль смешать с мукой, добавить яйца, влить ледяную воду и замесить мягкое тесто. Дать тесту постоять 30-40 минут.
Тонко раскатать на присыпанном мукой столе , вырезать стаканом кружочки. На середину кружка теста нужно уложить начинку, сложить кружок пополам и защепить края.
Когда все вареники будут готовы, отварить их в кипящей воде в течение пяти минут после всплытия. Подавать со сметаной и сливочным маслом.
Вареники с творогом и ягодами
- Мука – 3 стакан
- Яичные белки – 2 шт
- Сыворотка – 1 стакан
- Желтки яичные – 2 шт
- Творог – 150 г
- Черная и красная смородина – 150 г
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Ваниль – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
Просеиваем муку, добавляем белки, сыворотку, по щепотке соли и сахара. Замешиваем тесто. Смешиваем творог со сливочным маслом, желтками, ягодами, ванилью.
Раскатываем тесто, вырезаем небольшие кружки, формируем вареники и отвариваем их в подсоленной воде до готовности.
Вареники с клубникой
- яйцо 1 шт.
- вода 1 стакан
- мука 3-3.5 стакана
- соль щепотка
- клубника 400 г
- сахар по вкусу
Замешиваем тесто, раскатываем и стаканом вырезаем кружочки. На кружочки выкладываем несколько ягод, посыпаем сахаром и залепляем.
Когда вода закипит, бросаем в нее вареники и варим до готовности, примерно 5 минут. Сверху посыпать сахаром и подавать.
Напомним, ранее мы писали Можем остаться без абрикоса: в Днепропетровской области на деревьях опадают плоды и листья Когда будет Троица, сколько выходных: что можно и нельзя делать на праздник, как гадать 5 советов, которые помогут мгновенно притягивать удачу 20 обычных вещей, о значении которых вы не задумывались Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Подписывайтесь на наш канал в Telegram.