Як приготувати ідеальний омлет. Прості рецепти за 5 хвилин
Як приготувати ідеальний омлет: секрети пухнастого сніданку. Омлет – це універсальна страва, яка підходить як для сніданку, так і для легкого обіду. Але як приготувати його так, щоб він був пишним, ніжним і смачним? Давайте розкриємо кілька секретів ідеального омлету. Про це повідомляє Дніпровська порадниця.
Секрети ідеального омлету
Яйця кімнатної температури: Яйця кімнатної температури збиваються краще і швидше, що сприяє більшій пишності омлету.
Збивання: Омлет краще збивати вилкою або вінчиком, а не міксером. Це дозволяє зберегти структуру білків і жовтків.
Молоко або вершки: Додавання молока або вершків робить омлет більш ніжним і соковитим.
Смаження на маленькому вогні: Смажте омлет на маленькому вогні під кришкою. Це дозволить йому пропектися всередині і залишитися соковитим.
Не пересушуйте: Готовність омлету визначається за його консистенцією – він має бути трохи рідким всередині.
Класичний рецепт омлету
Інгредієнти:
Яйця – 2-3 шт.
Молоко – 2-3 ст. л.
Сіль, перець – за смаком
Вершкове масло – для смаження
Додаткові інгредієнти (за бажанням): сир, гриби, шинка, овочі.
Приготування:
Збивання: Розбийте яйця в миску, додайте молоко, сіль і перець. Збийте вилкою до однорідної маси.
Смаження: Розігрійте вершкове масло на сковороді. Вилийте яєчну суміш і смажте на маленькому вогні під кришкою 3-5 хвилин.
Подача: Готовий омлет складіть навпіл або на четвертинки і подавайте зі свіжими овочами, салатом або тостами.
Варіації омлету
Французький омлет: Смажиться на сильному вогні і складається втричі.
Омлет з начинкою: Додайте в яєчну суміш подрібнені гриби, шинку, сир або овочі.
Солодкий омлет: Додайте в яєчну суміш цукор, ваніль і фрукти.
Ще один простий рецепт приготування омлету
6 яєць;
30 мл молока;
сіль та чорний перець, часниковий порошок – до смаку;
олія;
20 г вершкового масла;
зелень.
Приготування
Жовтки потрібно відокремити від білків, посолити, поперчити. Змішати з молоком до однорідної маси.
Білки теж потрібно посолити і додати трохи часникового порошку, а потім збити в міцну піну.
Сковороду розігріти, а потім змастити поверхню олією. Викласти вершкове масло.
Налити суміш із жовтків і смажити не більше 30 секунд. Коли омлет схопиться, зверху викласти білкову масу, трохи розрівнявши.
Накрити омлет кришкою та смажити на повільному вогні 10 хвилин.
Готовий омлет потрібно викласти на блюдо, розрізати на дві частини та покласти їх один на одного, таким чином, щоб білок знаходився в середині, а жовток зверху та знизу, як обрамлення.
Якщо маєте бажання, можете прикрасити омлет зеленню.
Поради: як приготувати ідеальний омлет
Для більш пишного омлету білки можна збити окремо до піків, а потім обережно додати до жовтків.
Щоб омлет не пригорів, змащуйте сковороду олією перед кожним смаженням.
Подавайте омлет гарячим зі свіжою зеленню.
Висновок
Омлет – це універсальна страва, яку можна приготувати на будь-який смак. Додавайте свої улюблені інгредієнти і експериментуйте зі смаками. Головне – дотримуватися основних правил приготування, і у вас завжди вийде смачний і пухнастий омлет!
