Забудьте о привычной «Шубе»: приготовьте изысканный салат «Королева», ем и не могу наесться

Когда приближается праздник или просто хочется порадовать семью чем-нибудь вкусным, мы часто вспоминаем о проверенных временем овощных салатах. Однако классические «Оливье» или «Селедка под шубой» иногда хочется заменить чем-то новым, но с таким же знакомым и уютным вкусом. Об этом сообщает Дніпровська порадниця.

Салат «Королева» – это идеальный компромисс между доступностью и изысканностью. В его основе простейшие вареные овощи, которые есть в каждом холодильнике, однако благодаря продуманной последовательности слоев и сочетанию сочной свеклы с пикантным соленым огурцом блюдо получается очень нежным и гармоничным.

Этот салат становится настоящим украшением стола: он выглядит ярко, держит форму и смакует даже лучше на следующий день, когда все ингредиенты хорошо пропитаются.

Ингредиенты

Вариант рассчитан на 4-6 порций.

Отварная свекла (среднего размера) - 2 шт. (около 300 г)
Отварной картофель - 3 шт. (около 300 г)
Отварная морковь – 2 шт. (около 200 г)
Соленые или маринованные огурцы – 3 шт. (около 200 г)
Куриные яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
Майонез (жирность 67-72%) - 180-200 г
Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
Зелень (петрушка или укроп) — для украшения.

Как приготовить

Подготовка овощей и яиц. Предварительно отварите картофель, морковь и свеклу в кожуре до готовности. Полностью остудите их и очистите – это важно, чтобы салат не стал вязким. Отваренные яйца вкрутую также остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
Измельчение составляющих. Натрите на средней или крупной терке картофель, морковь, свеклу и отдельно белки и желтки яиц. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке и обязательно слегка отожмите руками лишний рассол, чтобы салат не поплыл.
Уборка салата (слоями). Для хорошей подачи используйте разъемное кулинарное кольцо или глубокий прозрачный салатник:

1 слой: Натертый картофель. Слегка посолите, перчите и сделайте тонкую сеточку из майонеза.
2 слой: соленые огурцы. Они придадут нужную кислинку и сочность.
3 слой: отварная морковь + тонкая майонезная сеточка.
4 слой: Натертые яичные белки (надо оставить немного желтка для декора) + майонез.
5 слой: Отварная свекла. Его следует хорошо разровнять и покрыть финальным слоем майонеза.
Оформление и утечка. Сверху украсьте салат натертыми яичными желтками и мелко нарезанной зеленью. Поставьте блюдо в холодильник как минимум на 2 часа (а лучше на ночь), чтобы все слои хорошо пропитались.

Полезный совет:

Чтобы салат сохранял четкую структуру слоев и не становился слишком влажным, натирайте овощи непосредственно перед уборкой и не утрамбовывайте их слишком сильно. А чтобы свекольный сок не окрасил другие слои раньше времени, собирайте салат четко по инструкции, оставляя свеклу на самом верху или под надежной яично-майонезной прослойкой.

Напомним, ранее писали

Муж просит готовить его снова: нежный луковый пирог с чесноком без майонеза