Жареные баклажаны по-азиатски: блюдо, которое покорит даже тех, кто их не любит

Этот рецепт – настоящая магия! Забудьте о горьковатых баклажанах, ведь благодаря одному секрету они станут нежными внутри и будут иметь хрустящую корочку снаружи. Быстрая обжарка с чесночно-соевой заправкой превращает их в идеальный гарнир или самостоятельное блюдо, сообщает Дніпровська порадниця.

Ингредиенты (на 1 средний баклажан)

баклажан - 1 шт.
чеснок - 2-4 зубчика
соевый соус - 4 ст. л.
сахар – 0,5 ст. л.
масло (желательно кунжутное) - 0,5 ст. л.
крахмал (кукурузный) - по необходимости
соль - по вкусу

Приготовление

1. Баклажаны нарезать крупными кубиками и чтобы получилась горечь залить холодной, хорошо соленой водой на 30-60 мин.
2. Тогда воду слить и баклажаны отжать руками – высушить. Хорошо смешать с крахмалом. Жарить на большом огне на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до почти готовности. За 10 мин до готовности добавить мелко нарезанный чеснок – чем больше, тем лучше. Жарить несколько минут, затем добавить заливку, тушить на малом огне несколько минут, пока не карамелизуется. По желанию посыпать кунжутом

Также раньше мы писали Как приготовить ароматный паприкаш со свининой, который согреет даже в самый холодный день