Чебуреки на заварном креме с самой хрустящей корочкой

Вкусные и ароматные чебуреки приготовить очень легко. Предлагаем воспользоваться самым проверенным рецептом, который понравится и будет, как находка.

Чтобы порадовать домашних настоящими чебуреками, достаточно знать правильный рецепт. Не бойтесь, что придется совершить кулинарное свершение. Предлагаем вам пошаговую инструкцию.

Ингредиенты:

масла – 300 мл.
муки – 450 гр;
воды – 150 мл;
растительного масла – 20 мл;
яиц куриных – 1 штука;
соли – по вкусу;
свиной мякоти – 200 гр;
говяжего фарша – 200 гр;
жира – 50 гр;
мясного бульона – 50 мл;
сметаны – 100 гр.
перца душистого – 3 гр;
лука репчатого – 150 гр;
перца красного молотого – 3 гр;
зелени петрушки – 2 столовых ложки;

Приготовление теста:

1. Возьмите кастрюлю с толстым дном и налейте воду с маслом. Нужно посолить и доведите до кипения.
2. Немедленно всыпьте муку, но неполный стакан от общего. Перемешайте, не выключая огонь. Тесто должно сформировать пленку на дне кастрюли. Когда заварится, уберите с плиты и поставьте на несколько минут охладиться.
3. Переложите подостывшее тесто в емкость и добавьте 1 яйцо. Вымесите до однородного состояния.
4. Продолжайте вымешивать тесто, всыпьте остатки муки. Тесто должно получиться плотное и послушное. Накройте полотенцем или пленкой и на время отставьте.

Приготовление фарша:

1. Измельчите мясо и жир намясорубке. Выложите в миску.
2. Возьмите блендер и измельчите или мелко нарежьте репчатый лук, чтобы получилось кашеообразное состояние. Добавьте к мясу.
3. Порубите зелень, добавьте к мясу. Поперчите и посолите по вкусу, вымесите фарш.
4. Добавьте бульон к полученному фаршу, перемешайте все, затем добавьте сметану, отлично все вместе перемешайте. Сметану можно заменить на сливки, чтобы начинка получилась сочной.
Приготовление чебуреков:
1. Сделайте из готового теста колбаску, нарежьте на одинаковые куски. Приблизительно должно получиться 9-10 штук.
2. Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку. На половину каждой выложите фарш тонким слоем, затем прикройте второй половиной теста и прижмите сверху. Края залепите вилкой или обрежьте.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте и жарьте чебуреки по одному, так лучше. Также стоит присматривать, чтобы, когда переворачиваете, они не повредились.
4. Готовые чебуреки, чтобы впитался лишний жир, выложите на бумажную поверхность.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы писали

Горбуша, запеченная с картофелем: за уши не оттянешь (Рецепт)