Чунга: от этого заморского блюда будет в восторге вся семья (Фото)
Давайте приготовим что-то очень простое, немного диетическое, но сытное блюдо, которое понравится всем.
Марийская кухня отличается наличием большого количества блюд из мяса и крупы. Одно из них мы хотим представить вам сегодня.
Чунга переводится как «комок» и представляет собой котлеты из свиного фарша, манной и ячневой круп.
В оригинальном рецепте для фарша используется не только мясо, но и сало, в пропорции 60% и 40% соответственно. А специи не добавлялись вовсе — марийцы наслаждались чистым вкусом мяса и остальных наполнителей чунги.
По большому счету, это паровые котлеты.
![chu2-1](https://dnpr.com.ua/storage/media/publishing-media/2020/02/28/1598729047-dcpmy/conversions/chu2-1-optimized.jpg)
Приготовление
Натрите на крупной терке картофель, лук мелко нарежьте, а ячневую крупу замочите в кипятке на 30 минут.
Добавьте к этим ингредиентам фарш, яйцо, манную крупу, муку и зиру, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
![chu1-1](https://dnpr.com.ua/storage/media/publishing-media/2020/02/28/1598729057-zp6xi/conversions/chu1-1-optimized.jpg)
Смочите руки водой и сформируйте котлетки резмером с ладонь.
Подсолите воду, добавьте туда лавровый лист и варите котлетки 15 минут до готовности.
![chu-2](https://dnpr.com.ua/storage/media/publishing-media/2020/02/28/1598729067-tpj2a/conversions/chu-2-2-optimized.jpg)
В оригинальном рецепте чунги котлеты не варятся в кипятке, а готовятся на пару. Вы можете использовать любой способ, в том числе и жарку, ведь мука отлично склеивает марийские котлетки.
Напомним, ранее мы писали