Где попробовать лучшие бургеры в Днепропетровске?
Фаст-фуд тренд захватывает Днепропетровск семимильными шагами, и пока вокруг как грибы растут бугер-пабы, а в меню любого ресторана пытаются затесаться эти сочные булочки, мы решили не отставать и пробовать-пробовать-пробовать. В этой статье ДП пробует проверенные бургеры, находит новые и отвечает на извечный вопрос – чем же их есть?
«Мелроуз»
«Мелроуз», как ресторан настоящей американской еды, предлагает в меню 16 бутербродных позиций: 6 бургеров, 7 сэндвичей (с булочкой Чиабатта) и еще 3 сэндвича в остром мексиканском меню. Все бургеры подаются с картошкой фри, а бутерброды из мексиканской серии – с картофелем дольками. Состав и вес бургеров указан в меню.
Бургер BBQ – RED APPLE
(400 г/47 грн)
Двойной бургер с двумя телячьими котлетами, свежим рубленым салатом и красным луком, помидорами, маринованными огурчиками, ломтиком сыра и специальным неострым соусом BBQ – RED APPLE. Подается с картошкой фри и отдельным соусом для нее. В положительном смысле – по вкусу больше всех похож на классический бургер из «Макдональдса», кажется, из-за какой-то хитрой комбинации соуса и салата. Булочка мягкая, белая, посыпанная кунжутом.
Чем есть? Соуса очень много – руками есть довольно проблематично.
«Road Star»
В меню – американские пин-ап барышни и 6 бургерных позиций. Все они отличаются только видом мяса, подаются с французской картошкой фри, другой информации о составе не указано.
Beef-бургер
(350 г/65 грн)
Теперь то мы знаем, что за столь лаконичным описанием скрывается огромнейший бургер! Хрустящая румяная булочка с кунжутом – внушительных размеров, зажаристая котлета, помидоры слайсами, красный лук кольцами, салат, маринованные огурцы, руккола и майонез с французской горчицей. Подается с картошкой фри (100 гр) и отдельным соусом для нее (50 гр). Отличительная черта этого бургера – хрустящие корочки, как в булочке, так и в аккуратной котлете.
Чем есть? За счет того, что булочка твердая и большая в диаметре, а начинка уложена компактно – очень удобно есть руками.
The Loft Gastropub
Loft отходит от классического рецепта и добавляет необычных вкусовых сочетаний. В меню – 5 видов бургеров. Для каждого из них используются разные булочки – например, солодовая булочка для бургера с бараниной и баклажаном, или белая для бургера с индейкой и печеными перцами. Также в начинках используются разные соусы, а бургер с лососем дополняют водоросли Вакаме. Каждый бургер составляет яркую гастрономическую композицию, особенно, если учитывать подачу.
Бургер с телятиной, беконом и мягким сыром
(360 г/75 грн)
Солодовая мягкая булочка с котлетой из телятины, кусочком бекона, мягким крем-сыром Буко, маринованным огурчиком, помидорами, пышным салатом Айсберг и сельдереем. Все это заправлено прованским чесночным соусом Руй. Подается с печеным картофелем (80 г), на деревянной доске с узором из сладкого соуса со специями и морской солью. Выглядит очень красиво, так что – подача, это отдельный момент. Картошку круто макать в соус, сам бургер очень мягкий, а мясо сочное.
Чем есть? Руками. И обязательно вымазывать соус картошкой.
«Подворотня»
Необычно увидеть в таком концептуальном ресторане со старорусской кухней бургеры, но в «Подворотне» оригинально подошли к фаст-фуд тренду. Чего стоят только названия! Например, «Золотой теленок» – с котлетой из телячьей вырезки, или «Хромая утка» – с рубленой котлетой из утиного мяса. В бургер-меню всего 4 позиции, каждая из которых подается с разным гарниром. А при заказе бургера по пятницам, в подарок от заведения презентуют фирменный коктейль или компот.
«Золотой теленок»
(250г/56 грн)
Мягкая белая булочка с кунжутом, нежная котлетка из телячьей вырезки, хрустящий зажаренный бекон, сыр, помидоры, ленточки из свежих огурцов, салат, букет из колечек лука – вся эта композиция заправлена остреньким соусом с кусочками овощей и скреплена шпажкой, для удобства. Подается на деревянной доске, с волнистой картошкой в конверте из промасленной бумаги и соусом.
Бургер очень по-домашнему вкусный, а если захочется чего-то экзотического, есть «Наутилус» – с фирменной котлетой из кальмара, в черной булочке с чернилами каракатицы, украшенный тигровой креветкой. Выглядит, по крайней мере очень необычно.
Чем есть? Есть лучше ножом и вилкой, не нарушая гастрономической композиции.
«Банка»
Цены на бургеры в «Банке» выше, чем везде, но оно того стоит. Несмотря на общую ирландскую направленность заведения, кухня здесь авторская, не привязанная географически ни к чему, но преследующая одну цель — заставить вас вымакивать соус кусочком булки, забыв о диетах и этикете. Всего в бургер-меню «Банки» 5 видов бургеров: чикен-, с курицей; гам-, с говядиной; мунтон-, с рубленной бараниной, тюрки-, с индейкой, и поркибургер со свининой.
Мунтон-бургер с рубленной бараниной и маринованным луком
(76 грн)
Отличный сочный бургер, относительно небольшой, с бараниной и свежей, кисловатой ноткой мелкорубленного лука с зеленью. Подается на продолговатой тарелке с картошкой фри с майонезом и кетчупом. Сказать вкусно — умолчать главное: с этим бургером хочется вступить в серьезные отношения.
Чем есть? Можно, конечно, орудуя ножом и вилкой, разобрать его на запчасти и есть все по отдельности. Есть же, например, люди, которые раскручивают крабовые палочки, аккуратно снимают шоколадную глазурь с пломбира и не смешивают налитый отдельно джем с йогуртом.
«Макдональдс»
Воспетый и униженный, предмет споров и народный любимец, проамериканский инструмент порабощения национальной культуры и одновременно с этим полночный символ днепропетровских любителей ночной жизни. Он вошел в нашу жизнь в 2000 году, начав захват с площади Островского и стартанул со смехотворных 1 грн 65 копеек. С тех пор бургер подорожал и уменьшился в размерах, но не стал менее привлекательным.
Гамбургер
(96 гр/8 грн)
Спорить о том, имеет ли право гамбургер из Макдональдс носить свое гордое имя нам, для которых знакомство с американской кухней с него и началось, — бессмысленно. Он, как наша первая подружка — пусть неумелая, но такая, с которой мы всех потом будем сравнивать.
Да, он почти не имеет вкуса и пахнет сразу всем Макдональдсом вместе взятым, включая сахарные шарики из МакФлури и пластмассу, из которой сделаны фигурки в Хэппи Миле. Но он горячий, доступный и круглосуточный — про какую еду вообще можно сказать такое?
