Хит консервации с пикантным характером: готовим хрустящие кабачки в кетчупе чили на зиму

Если вы ищете рецепт закуски, которая не просто дополнит зимний рацион, а исчезнет со стола первой – этот вариант точно станет вашим любимцем. Легкая пикантность, чесночный аромат и приятный хруст кабачков создают идеальный баланс вкуса. Рецепт проверен, не требует сложной стерилизации и гарантирует отличный результат в каждой из шести пол-литровых баночек, сообщает Дніпровська порадниця.

Ингредиенты

кабачки – 3 кг.
кетчуп Чили – 2 пачки.
масло – 100 мл.
сахар - 150 г.
соль - 1,5 ст. л.
чеснок – 1 большая головка.
уксус 9% - 80 мл.

Приготовление

1. Молодые кабачки нарезать полукольцами или четвертинками и переложить в большую кастрюлю.
2. Добавить кетчуп чили от торчины, масло, сахар и соль. Отлично перемешать.
   Поставить на плиту и варить 30 минут с момента закипания, периодически помешивая.
3. Натереть чеснок на мелкой терке или пропустить через пресс.
4. Добавить чеснок и уксус, перемешать и проварить еще 5 минут.
5. Горячие кабачки разложить в стерильные банки и закрыть крышками.
6. Перевернуть банки вверх дном и оставить до полного охлаждения. Выход: 6 баночек по 0,5л.

Напомним, раньше мы писали Сочные, ароматные: идеальный рецепт маринованных помидоров на зиму