Хрустящий, ароматный и идеально сладкий: проверенный рецепт маринованного перца на зиму

Сочный сладкий перец в насыщенном маринаде с ароматным чесноком и специями – это золотая классика зимней консервации, которая готовится в считанные минуты. Благодаря быстрой варке кусочки сохраняют свой яркий цвет и аппетитный хруст, а маринад получается настолько вкусным, что его хочется съесть до последней капли, сообщает Дніпровська порадниця.

Ингредиенты

сладкий перец – 3 кг (очищенный).
вода – 1 л.
растительное масло – 200 мл.
уксус 9% - 180 мл.
сахар - 200 г.
соль - 50 г.
чеснок – 1 головка.
душистый перец - 10 шт.
лавровый лист – 4 шт.

Приготовление

1. Перец помыть, очистить от семян и нарезать длинными кусочками.
2. Для маринада в кастрюле смешать все ингредиенты. Довести до кипения.
3. Добавить подготовленный перец. После повторного закипания варить 5 минут, периодически перемешивая.
4. Горячий перец разложить в стерилизованные банки, так же поступить со второй партией. Снова довести маринад до кипения, затем залить перец и сразу закрутить стерилизованными крышками. Получилось 7 банок по 580 мл.
5. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного охлаждения.

Напомним, раньше мы писали Максимум вкуса за 10 минут: как приготовить ароматную сырую аджику