Хрумкий, ароматний та ідеально солодкий: перевірений рецепт маринованого перцю на зиму

Соковитий солодкий перець у насиченому маринаді з духмяним часником та спеціями — це золота класика зимової консервації, яка готується за лічені хвилини. Завдяки швидкому варінню шматочки зберігають свій яскравий колір та апетитний хрускіт, а маринад виходить настільки смачним, що його хочеться з'їсти до останньої краплі, повідомляє Дніпровська порадниця.

Інгредієнти

солодкий перець — 3 кг (очищений).
вода — 1 л.
рослинна олія — 200 мл.
оцет 9% — 180 мл.
цукор — 200 г.
сіль — 50 г.
часник — 1 головка.
духмяний перець — 10 шт.
лавровий лист — 4 шт.

Приготування

1. Перець помити, очистити від насіння та нарізати довгими шматочками.
2. Для маринаду в каструлі змішати всі інгредієнти. Довести до кипіння.
3. Додати підготовлений перець. Після повторного закипання варити 5 хвилин, періодично перемішуючи.
4. Гарячий перець розкласти у стерилізовані банки, так само зробити з другою партією. Знову довести маринад до кипіння, потім залити перець та одразу закрутити стерилізованими кришками. Вийшло 7 банок по 580 мл.
5. Перевернути банки догори дном, укутати й залишити до повного охолодження.

Нагадаємо, раніше ми писали Максимум смаку за 10 хвилин: як приготувати ароматну сиру аджику