Как приготовить идеальный греческий салат. Свежее дыхание средиземноморской кухни
Как приготовить невероятный греческий салат.Кто не любит свежий, хрустящий греческий салат? Это классическое сочетание овощей, сыра и оливкового масла освежает в жаркий день и добавляет яркие краски любому столу. Но как сделать этот салат еще вкуснее и интереснее? Давайте вместе раскроем секреты приготовления идеального греческого салата! Об этом сообщает Дніпровська порадниця.
Секреты идеального греческого салата:
Овощи: Выбирайте только свежие овощи. Огурцы и помидоры должны быть сочными, а перец – сладким. Для особенного аромата добавьте немного красного лука.
Сыр: Фета – это классика, но вы можете экспериментировать с другими сырами, например козьей или брынзой.
Оливки: черные или зеленые, с косточкой или без - выбор за вами. Главное, чтобы они были качественными.
Оливковое масло: Используйте экстра-девицу оливковое масло холодного отжима. Именно она придаст салату особый аромат и вкус.
Традиционная заправка для греческого салата состоит из оливкового масла, сока лимона, орегано, соли и перца. Вы можете добавить немного меда для сладости или дижонской горчицы для пикантности.
Ингредиенты:
Огурцы – 3 шт. большие.
Помидоры черри – 8 шт. (или 2 больших).
Перец болгарский – 1 шт. (половина красного/половина желтого).
Лук красный – 1/2 шт.
Фета – 120-150 г.
Маслины (без косточки) – 10-15 шт.
Орегано – 1 ч.л. (с горкой).
Для заправки:
Лимонный сок – 1 ст.л.
Чеснок натертый – 3 зубчика.
Соль – 1 ч.л. (без горки).
Оливковое масло – 3-4 ст.л.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Нарезаем овощи: огурец полукольцами, помидоры на 2-4 части, перец кубиками, лук полукольцами. Фету осторожно нарезаем кубиками (очень хрупкая, медленно нарезаемая). Маслины можно пополам перерезать.
2. Для заправки смешиваем натертый чеснок, оливковое масло, лимонный сок, перец, соль. Помидоры, огурцы и перцы перемешиваем с заправкой по отдельности в глубокой миске и перекладываем в тарелку для подачи.
3. На овощи выкладываем лук, фету, маслины и посыпаем немного орегано.
Оригинальные идеи для греческого салата:
Фруктовый акцент: Добавьте в салат несколько дольок апельсина или граната.
Острые нотки: Посыпьте салат красным перцем или добавьте чуть-чуть халапеньо.
Ореховый штрих: Измельчите орехи (кешью, миндаль) и посыпьте салат.
Крупы: Добавьте немного кускуса или булгуру для сытности.
Мясо или морепродукты: Для более сытного варианта добавьте куриную грудку, креветки или кальмары.
