Как приготовить классический тирамису дома. Два простых способа и рецепт печенья савоярди

Хотите порадовать итальянским блюдом у себя дома. Предлагаем приготовить классический тирамису. Тирамис – это не просто десерт, это настоящая легенда итальянской кухни. Его нежное сочетание кофе, сыра маскарпоне и хрустящих савоярди покоряет сердца гурманов по всему миру. Предлагаем вам 2 способа приготовления вкусности. Надеемся, что вам понадобятся эти рецепты и вы ими воспользуетесь. Пишите свои впечатления в комментариях в наших соцсетях, сообщает Дніпровська порадниця.

Первый способ приготовления тирамису

Ингредиенты

сливки 33% – 300 мл.
Маскарпоне – 500 гр.
Печенье «Савоярди» – 250 г. (ориентируйтесь по форме)
апельсиновый сок – 30 мл.
Кофе холодный (сладкий) - 500 мл⁣⁣.
Сахарная пудра – 150 г.

Какао⁣⁣

Приготовление:

1. Сахарную пудру взбить со сливками и добавить маскарпоне (до соединения всех ингредиентов), добавить в крем еще немного сока и цедру апельсина. Приготовить форму для тирамиса.

2. Печенье савоярди погрузить в кофе и уложить в один слой затем сверху смазать половиной крема.

3. И уложить второй слой савоярди и сверху оставшийся крем.

4. Сверху посыпать какао и отправить в холодильник на 4 часа.

Второй способ приготовления тирамису

Ингредиенты:

Для савоярди:3 яйца
100 г сахара
100 г муки
1 щепотка соли
сахарная пудра для посыпки

Для крема маскарпоне:

250 г сыра маскарпоне
3 яйца
80 г сахара
2 ст. л. ликера Амаретто (по желанию)
1 ч. л. экстракта ванили
100 мл крепкого кофе
2 ст. л. какао-порошка

Инструкция:

1. Приготовление савоярди:

Разогрейте духовой шкаф до 180°C.
Отделите белки от желтков.
Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Добавьте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет глянцевой.
Добавьте желтки по одному, взбивая после каждого добавления.
Просейте муку в яичную смесь, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять объем.
Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, формируя полосы шириной 1-2 см.
Выпекайте в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Дайте савоярде остыть.

2. Приготовление крема маскарпоне:

Отделите белки от желтков.
Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Добавьте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет глянцевой.
Добавьте желтки по одному, взбивая после каждого добавления.
Добавьте сыр маскарпоне, экстракт ванили и ликер Амаретто (при желании) и взбейте до однородной массы.

3. Уборка тирамису:

Смочите савоярди в холодный кофе на несколько секунд.
Выложите слой савоярди на дно формы для выпечки.
Нанесите слой крема маскарпоне.
Повторите слои, заканчивая слоем крема.
Поставьте тирамису в холодильник на 4-6 часов, чтобы оно застыло.
Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком.

Советы:

Для более насыщенного кофейного вкуса можно добавить в кофе немного какао-порошка.
Вместо ликера Амаретто можно использовать какао-порошок или шоколадный сироп.
Тирамис можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Приятного аппетита!