Как заточить нож без точилки: действенные лайфхаки

Нож – это незаменимый инструмент на кухне, но его острота со временем теряется. Тупой нож не только затрудняет приготовление пищи, но может быть опасным. Поэтому важно знать, как правильно наточить нож. Об этом сообщает Дніпровська порадниця.

Первое, что нужно сделать это определить тип ножа, который вы хотите заточить. Ножи бывают разных видов, и каждый из них требует определенного подхода к заточке.

Нож с прямым лезвием – это самый распространенный тип ножа. Его можно заточить с помощью любого из методов, описанных в данной статье.
Нож с волнистым лезвием – это более сложный тип ножа. Его заточка требует большего мастерства.
Нож с серрейторным лезвием – это нож с зубчатым лезвием. Его заточка требует специального инструмента.

Заточка ножа с помощью лезвия другого ножа

Этот метод является самым простым и доступным. Для него вам понадобятся два ножа: один для заточки, а другой для правки.

Уложите нож, который нужно заточить, на твердую поверхность.
Возьмите другой нож и прижмите его к лезвию первого ножа под углом 20-30 градусов.
Начните перемещать второй нож вдоль лезвия первого ножа, слегка нажимая.
Повторяйте эти действия до тех пор, пока лезвие не станет острым.

Заточка ножа с помощью гальки

Этот метод более эффективен, чем предыдущий, но он также требует больше времени и усилий. Для него вам понадобится галька средней зернистости.

Положите нож на жесткую поверхность.
Возьмите гальку и прижмите ее к лезвию ножа под углом 20-30 градусов.
Начните перемещать гальку вдоль лезвия ножа, слегка нажимая.

Повторяйте эти действия до тех пор, пока лезвие не станет острым.

Лайфхаки для заточки ножей:

Используйте верный угол заточки. Угол заточки зависит от типа ножа. Для большинства ножей оптимальный угол составляет 20-25 градусов.
Делайте плавные движения. Не нажимайте на нож слишком сильно, чтобы не повредить лезвие.
Смазывайте точильный камень. Это поможет уменьшить трение и сделать заточку более плавной.
Проверяйте остроту лезвия. После заточки проверьте остроту лезвия, нарезав томат или бумагу.
Следуя этим советам, вы сможете легко и быстро наточить ваши ножи.

Вот несколько дополнительных лайфхаков:

Используйте старый ремень. Кожаный ремень можно использовать для правки лезвия ножа. Для этого нужно натереть ремень пастой ГОИ и провести по нему лезвием несколько раз.
Используйте фольгу. Сверните фольгу в несколько слоев и проведите по ней лезвием ножа несколько раз. Это поможет выровнять лезвие и сделать его острее.
Используйте керамическую чашку. Дно керамической чашки можно использовать для правки ножа. Для этого нужно перевернуть чашку вверх дном и провести по ней лезвием несколько раз.
Помните, что правильно заточенный нож – безопасный и удобный инструмент, который поможет вам легко и быстро готовить еду.

Заточка ножа с помощью наждачной бумаги

Этот метод еще более эффективен, чем предыдущие. Для него вам понадобится наждачная бумага разной зернистости.

Положите нож на жесткую поверхность.
Возьмите наждачную бумагу с наименьшей зернистостью и прижмите ее к лезвию ножа под углом 20-30 градусов.
Начните перемещать наждачную бумагу вдоль лезвия ножа, слегка нажимая.
Повторяйте эти действия до тех пор, пока лезвие не станет острым.
Затем перейдите на наждачную бумагу с большей зернистостью и повторите процедуру.
Завершите заточку, используя наждачную бумагу с высокой зернистостью.
Чтобы нож оставался дольше, очищайте его от остатков пищи и храните его в сухом месте.