Какие фрукты и овощи более полезны: замороженные или сушеные
Замороженные или сушеные фрукты: что полезнее Вопрос о том, какие фрукты полезнее – свежие, замороженные или сушеные – часто возникает у тех, кто заботится о своем здоровье и хочет сбалансировать свой рацион. Об этом расскажет Дніпровська порадниця.
Свежие фрукты и овощи
Свежие фрукты и овощи содержат больше питательных веществ, чем замороженные или консервированные и почти всегда должны быть вашим первым выбором и сезонными.
Импортные овощи и фрукты собирают в сыром виде, ожидая, что они созреют во время долгого пути в супермаркеты по всему миру на рынок еще одна причина, чтобы делать покупки в местных магазинах, когда это возможно.
Замороженные против консервированных
В общем, замороженные овощи лучше консервированных. Свежие овощи бланшируют перед замораживанием и они теряют некоторые питательные вещества, но не сильно. .Заморозка также является лучшим способом сохранить продукты из собственного сада. чаще готовят, чем замораживают, поскольку производителям необходимо следить, чтобы внутри банки не размножались бактерии. Дополнительное приготовление разрушает питательные вещества. овощи.
Как замороженные, так и консервированные овощи часто упаковываются сразу после сбора. В настоящее время они имеют пиковый уровень питательных веществ. соль. Ищите товары с надписью "без добавления соли", "без натрия" или "упаковано" Вы можете промыть их, чтобы удалить добавленный сахар или соль.
Свежие фрукты: классика жанра
Преимущества: Максимальное количество витаминов, минералов и воды.
Ограниченный срок хранения, зависимость от сезона.
Замороженные фрукты: быстрый и удобный вариант
Преимущества: Сохраняют большинство питательных веществ при быстрой заморозке.
Недостатки: Могут терять часть витамина С при длительном хранении.
Сушеные фрукты: концентрированный заряд энергии
Достоинства: Долгий срок хранения, высокая концентрация сахаров и минералов.
Недостатки: Во время сушки теряется значительная часть витаминов.
Что выбрать?
Если вы хотите получить максимальное количество витаминов и минералов, то свежие фрукты – лучший вариант.
Если вам важно удобство и доступность фруктов в течение всего года, то замороженные фрукты – отличный выбор.
Если вам нужен быстрый и энергетический перекус, сушеные фрукты могут быть полезны, но их следует употреблять в умеренных количествах.
Важно помнить:
Независимо от способа обработки, важно выбирать качественные фрукты.
Разнообразие: Старайтесь включать в свой рацион разные виды фруктов, чтобы получить все необходимые питательные вещества.
Даже самые полезные продукты следует употреблять в разумных количествах.
Вывод:
Каждый вид фруктов имеет свои преимущества и недостатки. Лучшим вариантом будет сочетать свежие, замороженные и сушеные фрукты в своем рационе, в зависимости от сезона, ваших предпочтений и целей.
Какие овощи и фрукты становятся более полезными после заморозки
Свежие сезонные продукты содержат массу ценных питательных веществ, но иногда употреблять фрукты, овощи гораздо полезнее после заморозки. употреблять после заморозки и почему.
1. Шпинат
Шпинат известен многим поклонникам здорового образа жизни благодаря низкой калорийности (100 г листьев содержат всего 23 ккал) и высокому содержанию клетчатки. Всего 100 г этого полезного овоща покрывают половину суточной нормы витамина А и витамина B9, свыше 30% суточной нормы витамина три суточные нормы витамина K.
Содержание питательных веществ в нем после заморозки практически не теряется, а количество витаминов С и А, а также группы В может быть даже более высоким. надолго и немного сглаживает характерную горечь листьев.
2. Горошек
В этих бобовых продуктах много полезного растительного белка и мало вредных жиров, а также быстрых легкоусвояемых сахаров. Кроме того, в них много клетчатки, витаминов группы В и микроэлементов. 2 мг) и примерно треть рекомендованной суточной нормы витамина К (43 мкг).
Замороженные горошек и стручковая фасоль содержат в себе большее количество витаминов А и К. В свежем виде концентрация этих веществ начинает снижаться уже на 5-й день хранения в холодильнике.
3. Брокколи
Брокколи – еще один замечательный поставщик витаминов и клетчатки. в качестве достойного дополнения к другим продуктам в здоровом рационе.
На воздухе витамин C достаточно быстро разрушается, поэтому хранить капусту в холодильнике дольше пяти дней не рекомендуется. что брокколи после заморозки более питательно ценна, чем свежая.
4. Ягоды
Клубника (земляника садовая), малина, смородина, голубика, вишня и облепиха замораживают на пике их свежести, поэтому они точно должны быть в морозильнике. кислинку.
Однако важно обращать внимание на состояние замороженных ягод: они должны быть твердыми, нераздавленными. На упаковке не должно быть кристаллов льда или снега. .
Роль витаминов и биологически активных веществ растительного происхождения во фруктах, овощах и зелени:
– витамин С важен для иммунитета;
– витамин А – для зрения;
– витамин К1 отвечает за нормальное свертываемость крови, при его недостатке возрастает риск кровотечений;
– витамины группы В поддерживают бодрость и активность, целебно влияют на сердечно-сосудистую и нервную систему;
– марганец участвует в производстве части ферментов в организме;
– биологически активные вещества растительного происхождения – антоцианы, полифенолы и другие – защищают от свободных радикалов, преждевременного старения и гибели клеток.
Напомним, ранее мы писали
Отключения света не страшны: готовим кофе раф дома без кофемашины