Классический рецепт малосольных огурцов, которые станут главным хитом вашего лета
Лето просто невозможно представить без этого звука сочного, аппетитного хруста первого малосольного огурца. Они идеально подходят к молодой картошечке с укропом, пахучему шашлыку или просто как самостоятельная освежающая закуска.
Однако приготовить их так, чтобы они не размякли, сохранили яркий цвет и впитали правильный баланс соли и пряностей — это настоящее кулинарное искусство. Никаких сложных маринадов или экзотических ингредиентов: только правильная технология, свежий укроп и терпение, сообщает Дніпровська порадниця. Делимся проверенным базовым рецептом, с которым ваши огурчики будут всегда оставаться хрустящими, ароматными и в меру солеными.
Ингредиенты
огурцы – 1 кг.
вода – 1 л.
соль – 1 ст. л.
укроп свежий – 1 пучок.
чеснок – 5–6 зубчиков.
Приготовление
- Огурцы хорошо промыть и замочить в чистой воде на 1 час.
- После этого обрезать кончики по бокам, чтобы они лучше просолились.
- Укроп и чеснок нарезать. В чистую банку выложить слоями: часть зелени и чеснока, затем огурцы, снова зелень и чеснок, затем огурцы.
- Для рассола растворить соль в небольшом количестве горячей воды, затем долить воду комнатной температуры до 1 литра. Залить огурцы так, чтобы они были полностью покрыты рассолом.
- Оставить банку на 1 день при комнатной температуре, после чего поставить в холодильник еще на 2 дня.
Напомним, раньше мы писали Как приготовить нежнейшие клубничные маффины с идеальной текстурой
