Кулич без замеса: простой рецепт для тех, кто ценит время

Приготовление праздничной выпечки часто ассоциируется с многочасовой вымешкой теста и сложными технологическими процессами. Однако приготовить рыхлый и ароматный кулич можно по значительно упрощенной процедуре. Этот метод предполагает только один этап подъема теста непосредственно в формах, что позволяет сохранить его воздушную структуру и сэкономить силы.

Такой «ленивый» способ идеально подойдет как начинающим, так и опытным хозяйкам, ищущим проверенный временем результат без лишних усилий, сообщает Дніпровська порадниця.

Ингредиенты

молоко – 250 мл (теплое).
сухие дрожжи - 10 г.
мука - 500 г.
желтки - 5 шт.
сахар - 150 г + 1 ст. л. в опару.
сливочное масло - 100 г (растопленное).
ванильный сахар.

Приготовление

1. Опара: смешайте теплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара и половины муки. Оставьте на 20-30 минут.
2. Замес: добавьте к опаре желтки, перетертые с сахаром, ваниль, растопленное масло и оставшуюся муку. Тщательно перемешайте ложкой.
3. ​Формирование: сразу разложите тесто в формы, заполняя их на 1/3. ¦ Подъем: оставьте формы в тепле на 1.5–2 часа, чтобы тесто хорошо поднялось почти до краев.
4. Выпекание: поместите в духовку при 180°C на 30–40 минут. ​Так кулич получается максимально воздушным, потому что подходит только один раз сразу в форме!

Напомним, раньше мы писали Завтрак-пятиминутка: вся семья сбежится на кухню еще до первой порции