Кулич без замеса: простой рецепт для тех, кто ценит время
Приготовление праздничной выпечки часто ассоциируется с многочасовой вымешкой теста и сложными технологическими процессами. Однако приготовить рыхлый и ароматный кулич можно по значительно упрощенной процедуре. Этот метод предполагает только один этап подъема теста непосредственно в формах, что позволяет сохранить его воздушную структуру и сэкономить силы.
Такой «ленивый» способ идеально подойдет как начинающим, так и опытным хозяйкам, ищущим проверенный временем результат без лишних усилий, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты
молоко – 250 мл (теплое).
сухие дрожжи - 10 г.
мука - 500 г.
желтки - 5 шт.
сахар - 150 г + 1 ст. л. в опару.
сливочное масло - 100 г (растопленное).
ванильный сахар.
Приготовление
- Опара: смешайте теплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара и половины муки. Оставьте на 20-30 минут.
- Замес: добавьте к опаре желтки, перетертые с сахаром, ваниль, растопленное масло и оставшуюся муку. Тщательно перемешайте ложкой.
- Формирование: сразу разложите тесто в формы, заполняя их на 1/3. ¦ Подъем: оставьте формы в тепле на 1.5–2 часа, чтобы тесто хорошо поднялось почти до краев.
- Выпекание: поместите в духовку при 180°C на 30–40 минут. Так кулич получается максимально воздушным, потому что подходит только один раз сразу в форме!
Напомним, раньше мы писали Завтрак-пятиминутка: вся семья сбежится на кухню еще до первой порции