Омлет «СССР»: такой омлет мы ели в садике, в школе и в пионерлагере
Растет без всякой соды, главное — не открывать дверцу духовки! Секрет того самого детсадовского омлета.
Омлет — отличный завтрак на все времена! А вы помните омлет из детского сада? Тот самый омлет: толстый, сочный, с пузыриками внутри и загорелой корочкой снаружи. Одно из коронных блюд в пионерских лагерях и школьной столовке. Он был таким нежным и воздушным, что прямо таял во рту!
И хотя те времена ушли безвозвратно, но забытый вкус детства всё же можно воспроизвести, приготовив это несравненное блюдо дома в духовке. Омлет по этому рецепту получается удачным всегда — пышный и очень вкусный, если соблюдать некоторые нюансы. Главный принцип: количество яиц по объему должно равняться количеству молока.
![3-3-1](https://dnpr.com.ua/storage/media/publishing-media/2020/09/30/1602544374-nsyav/conversions/3-3-1-optimized.jpg)
Ингредиенты
- 6 яиц
- 300 мл молока
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. черного молотого перца (по желанию)
- 15 г сливочного масла для смазывания формы
![oven-polenta-1429814_1280](https://dnpr.com.ua/storage/media/publishing-media/2020/09/30/1602544381-2zc4n/conversions/oven-polenta-1429814-1280-optimized.jpg)
Пошаговый рецепт
- Разбей в миску яйца, влей молоко, добавь соль, перец и аккуратно смешай вилкой или венчиком до получения однородной массы, стараясь не взбивать.
- Разогрей духовку до 190 градусов. Смажь форму для выпекания сливочным маслом. Лучше выбирай чугунные или стеклянные формы с высокими бортиками. Они нагреваются медленно и равномерно, омлет в такой форме не подгорит.
- Отправь в духовку и выпекай 35 минут. Нельзя во время процесса открывать дверцу, так как омлет сразу же осядет и получится плоский блин. Как только ты увидишь через стекло, что появилась румяная корочка, — выключи огонь и дай омлету постоять в тепле еще 10 минут.
- Готовый красавец-омлет достань из духовки, нарежь порционными квадратиками, как раньше нарезали в столовой. Положи сверху кусочек сливочного масла, сметаны или томатного соуса, посыпь зеленью и наслаждайся вкусом из прошлого!
![298bf6aeda6844dee6153d87d98293cf](https://dnpr.com.ua/storage/media/publishing-media/2020/09/30/1602544389-viriy/conversions/298bf6aeda6844dee6153d87d98293cf-optimized.jpg)
Если соблюдать все правила, то у вас получится точно такой же омлет, как готовили в советских пароконвектоматах. Взбивания никакого не нужно, иначе осядет. Высота омлета зависит от формы: чем она выше, тем пышнее омлет. Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Он очень хорош как добавка в супы и салаты или сам по себе с утренним кофе.
Теперь вы знаете, как приготовить омлет в духовке, чтобы он был таким же ароматным, ноздреватым, упругим, с приятной сладковатостью. Современные дети тоже оценят!
Читайте также Каждое утро готовлю целушку с помидорами и кабачками: вся семья в восторге