Остро, сочно и с характером: идеальные маринованные баклажаны за два дня
Если вы ищете блюдо, которое зажжет вкусовые рецепторы и станет главной звездой любого стола, этот рецепт именно то, что нужно. Нежные баклажаны, пропитанные пикантным маринадом с жгучим перцем, ароматным чесноком и свежей зеленью, получаются невероятно сочными и выразительными. Все, что нужно, – немного терпения, пока слои насыщаются вкусом в холодильнике, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты
баклажаны 2 кг.
чеснок 4-5 зубчиков.
сладкий перец 1/2 шт.
острый перец 3 шт.
зелень.
Маринад (стакан 250 мл)
стакан уксуса.
стакан сахара.
стакан растительного масла.
соль – 2,5 л.
вода – 1/2 стакана.
Приготовление
- Баклажаны отварить целиком примерно 8-10 мин в зависимости от размера, охладить.
- Нарезать перец, чеснок и зелень.
- Для маринада все соединить и довести до кипения, охладить. Нарезать баклажаны и выложить в один слой, присыпать перцем, чесноком и зеленью, залить маринадом и повторить слои. Дать промариноваться 2 дня.
Напомним, раньше мы писали Домашний кетчуп «Шашлычный» на зиму: густой, пикантный и без капли химии
