Гостро, соковито та з характером: ідеальні мариновані баклажани за два дні
Якщо ви шукаєте страву, яка запалить смакові рецептори та стане головною зіркою будь-якого столу, цей рецепт — саме те, що треба. Ніжні баклажани, просочені пікантним маринадом із пекучим перцем, ароматним часником та свіжою зеленню, виходять неймовірно соковитими та виразними. Усе, що потрібно, — трохи терпіння, поки шари насичуються смаком у холодильнику, повідомляє Дніпровська порадниця.
Інгредієнти
баклажани 2 кг.
часник 4-5 зубчиків.
солодкий перець 1/2 шт.
гострий перець 3 шт.
зелень.
Маринад (стакан 250 мл)
стакан оцту.
стакан цукру.
стакан олії.
сіль - 2,5 л.
вода - 1/2 стакана.
Приготування
- Баклажани відварити ціляком приблизно 8-10 хв в залежності від розміру, охолодити.
- Нарізати дрібно перець, часник та зелень.
- Для маринаду все зʼєднати та довести до кипіння, охолодити. Нарізати баклажани та викласти у ємність в один шар, присипати перцем, часником та зеленню, залити маринадом і повторити шари. Дати промаринуватись 2 дні.
Нагадаємо, раніше ми писали Яблучний джем із секретом: смаковий обман, який усі приймають за ківі
