Паска без замісу: простий рецепт для тих, хто цінує час
Готування святкової випічки часто асоціюється з багатогодинним вимішуванням тіста та складними технологічними процесами. Проте приготувати пухку та ароматну паску можна за значно спрощеною процедурою. Цей метод передбачає лише один етап підйому тіста безпосередньо у формах, що дозволяє зберегти його повітряну структуру та зекономити сили.
Такий «лінивий» спосіб ідеально підійде як початківцям, так і досвідченим господиням, які шукають перевірений часом результат без зайвих зусиль, повідомляє Дніпровська порадниця.
Інгредієнти
молоко - 250 мл (тепле).
сухі дріжджі - 10 г.
борошно - 500 г.
жовтки - 5 шт.
цукор - 150 г + 1 ст. л. в опару.
вершкове масло - 100 г (розтоплене).
ванільний цукор.
Приготування
- Опара: змішайте тепле молоко, дріжджі, 1 ст. л. цукру та половину борошна. Залиште на 20–30 хвилин.
- Заміс: додайте до опари жовтки, перетерті з цукром, ваніль, розтоплене масло та решту борошна. Ретельно перемішайте ложкою.
- Формування: одразу розкладіть тісто у форми, заповнюючи їх на 1/3. Підйом: залиште форми в теплі на 1.5–2 години, щоб тісто добре піднялося майже до країв.
- Випікання: ставте в духовку при 180°C на 30–40 хвилин. Так паска виходить максимально повітряною, бо підходить лише один раз одразу у формі!
Нагадаємо, раніше ми писали Сніданок-п'ятихвилинка: вся сім'я збіжиться на кухню ще до першої порції
