Простые и вкусные рецепты: голубцы постные с грибами

Голубцы с грибами и рисом — это вкусное веганское блюдо, которое полностью соответствует канонам постной православной кухни. Вегетарианские голубцы можно включить в постное меню абсолютно в любой день, так как среди ингредиентов нет ни одного продукта животного происхождения.

Ингредиенты

• Грибы - 500 г
• Морковь - 200 г
• Лук репчатый - 200 г
• Рис - 150 г
• Масло растительное - 100 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Для приготовления блюда по этому рецепту, грибы (шампиньоны или любые другие) промойте, мелко нарежьте и спассеруйте на растительном масле.
2. Морковь вымойте, очис­тите и нашинкуйте на крупной терке. Лук репчатый очистите, из­мельчите, спассеруйте с морковью на растительном масле 2 минуты. 
3. Рис промойте и замочите на 2 часа, залив кипятком.
4. Со­едините пассерованные грибы, овощи и рис, перемешайте, посолите по вкусу. Выложите приготовленный фарш на капустные листья, сформируйте голубцы.
5. Уложите их в кастрюлю, залейте подсолен­ным кипятком и тушите под крышкой примерно 30 минут.

Как и с чем подавать

При подаче на стол такие голубцы заправьте жаренным на раститель­ном масле репчатым луком или поджареной морковью.

Напомним, ранее мы писали Карась, фаршированный овощами и грибами: просто не оторваться, так вкусно (Рецепт)