Сало в луковой шелухе: и коптить не надо (Старинный рецепт)

Старинный и необычный способ засолки, благодаря которому сало получается очень вкусное, но при этом готовится просто. Многие хозяйки, попробовав этот вариант, готовят сало только так – к прежнему способу возвращаться уже не хочется, сообщает Днепровская панорама.

Продукты:

• сало – 1 кг;
• соль;
• луковая шелуха – 2 горсти;
• чеснок – 2 головки.

Приготовление

1. Сало режут на куски по 150-200 гр.

2. Чеснок разрезают прямо с шелухой. 

3.  В казан заливают воду и засыпают соль – 2-3 ст. л. на 1 л воды. Сало не получится слишком соленым, будет все в меру.

4. Воду доводят до кипения и добавляют луковую шелуху, которую предварительно нужно промыть проточной водой. Дополнительно можно ввести перец горошком и лавровый лист.

5. Варят 10-15 мин., а затем опускают в воду сало и чеснок. Готовят еще 30 мин., а затем выключают огонь и оставляют сало в рассоле на 1-2 дня.

6. Спустя указанное время продукт достают из рассола и обсушивают. 

Продукт после обработки приобретает золотистый цвет, аппетитно пахнет и имеет необычный вкус. Попробуйте, это того стоит!

Напомним, ранее мі писали: Я его слепила из того, что было. Ленивый торт Наполеон без выпечки за 30 минут