Свежий хлеб без духовки: почему рецепт домашнего хлеба на сковороде покоряет соцсети

Когда в доме пахнет свежей выпечкой, меняется сама атмосфера — появляется ощущение уюта, тепла и безопасности. Но что делать, если духовки под рукой нет, а побаловать семью мягким домашним хлебом хочется прямо сейчас? Расскажет Дніпровська порадниця. 

Кулинарные блогеры и домашние кулинары все чаще делятся удивительно простым решением: ароматный хлеб с золотистой корочкой можно испечь... на обычной сковороде. Этот рецепт мгновенно завоевал популярность в сети своей доступностью и отличным результатом. Никаких сложных заквасок и профессионального оборудования — только базовые продукты, которые найдутся на любой кухне.

Почему этот рецепт стоит попробовать?

Главный плюс такого способа выпечки — абсолютная универсальность. Вам не нужно следить за температурными режимами духовки или переживать, что тесто не пропечется. Процесс интуитивно понятен, а по текстуре готовый мякиш получается невероятно мягким и воздушным.

Хлеб на сковороде 

Недавно решила испечь хлеб прямо на сковороде — без духовки, без лишних хлопот. И знаете что? Получился невероятно мягкий, воздушный хлебушек, с золотистой корочкой!

Ингредиенты:

Мука — 1 кг
Дрожжи — 1 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ст.л.
Вода теплая — 600 мл
Растительное масло — 2–3 ст.л.

Готовим:

В миске смешиваем муку, дрожжи, сахар и соль.
Вливаем воду, перемешиваем ложкой, затем вымешиваем руками до мягкого, эластичного состояния.
Добавляем растительное масло, вымешиваем ещё раз.
Смазываем чашку маслом, кладём тесто, смазываем его сверху маслом, накрываем крышкой и оставляем в тёплом месте для подъёма.
После подъёма тесто обминаем и снова оставляем подниматься.
Разделяем тесто на две части. У меня две сковороды разного диаметра (26 см и 28 см).
Смазываем сковороды маслом, выкладываем тесто, разравниваем, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
Далее жарим на самом маленьком огне, под крышкой, 20 мин с одной стороны, затем накрываем пергаментом и крышкой и легко переворачиваем. Выкладываем хлеб, прямо на пергаменте в сковороду, накрываем крышкой и готовим ещё примерно 20 минут с другой стороны. Время приготовления зависит от интенсивности огня. 
Во время приготовления нужно периодически убирать влагу с крышки.

Напомним, ранее писали

Ни грамма масла, маргарина или смальца. Как приготовить простое сахарное печенье из доступных ингредиентов