В Украине резко выросла цена на раннюю капусту. Что происходит в Днепре

Украинский рынок овощей снова демонстрирует ценовые колебания: на этой неделе в Украине заметно поднялась цена на раннюю капусту. По данным аналитиков, подорожание в среднем составило 29% за неделю, и основной причиной является так называемый "сезонный фактор". Об этом сообщает Дніпровська порадниця со ссылкой на EastFruit.

Производители объясняют: основная часть ранних сортов капусты уже фактически закончилась в хозяйствах, а вот капуста более поздних сортов еще не успела массово поступить в продажу. Это создает временный дефицит на рынке, что неизбежно влияет на стоимость.

Так, на сегодняшний день производители белокочанной капусты озвучивают цены на свою продукцию в диапазоне 10–20 грн/кг ($0,24–0,48/кг). Это гораздо дороже, чем было в конце прошлой недели.

Дефицит межсезонья и высокий спрос:

Фермеры подтверждают, что рост цен напрямую связан с сокращением предложения на рынке через период межсезонья. Сезон уборки капусты ранних сортов подходит к концу, тогда как массового сбора продукции более поздних сортов производители еще не начали.

При этом спрос на капусту на сегодняшний день достаточно высок, что также провоцирует ценовой рост в данном сегменте. Потребители активно покупают, а предложение не успевает удовлетворить все потребности.

Исторический контекст и будущие прогнозы:

Стоит отметить, что нынешняя цена на капусту урожая 2025 года на рынке Украины стоит в среднем в 2,9 раза дороже, чем в середине июня прошлого года. Это значительный рост и указывает на определенные системные изменения в формировании цен на овощи.

Однако игроки рынка не исключают, что уже в ближайшее время на рынок может вернуться понижающий ценовой тренд. Это произойдет, как только производители массово приступят к уборке урожая капусты средних сортов, что приведет к увеличению предложения и стабилизации цен.

Следовательно, пока потребителям придется платить больше за раннюю капусту, но уже вскоре рынок должен насытиться новыми поставками.