Золотистая корочка и сочная начинка: готовим идеальную картофельную запеканку
Когда за окном не хватает солнца, мы ищем тепло на собственной кухне. Картофельная запеканка — это та самая «база» домашней кулинарии, которая никогда не надоедает. Тем не менее, сегодня мы отойдем от классического пюре и предлагаем вам рецепт, где главный секрет кроется в текстуре, сообщает Дніпровська порадниця.
Благодаря натертому сырому картофелю блюдо получается чрезвычайно нежным внутри, а творожно-сметанная «шапка» создает ту самую легендарную хрустящую корочку, за которую все так любят запеканки. Это полноценный ужин «два в одном» — сытное мясо и гарнир, которые готовятся в одной форме, экономя ваше время.
Ингредиенты
картофель – 6 шт.
фарш - 400 г.
яйца – 2 шт.
сметана - 2 ст. л.
твердый сыр - 50 г.
соль и специи – по вкусу.
масло – для смазывания формы.
Приготовление
- Картофель натрите на большой терке. Форму смажьте маслом, выложите половину натертого картофеля. Сверху распределите фарш, посолите и добавьте специи.
- Смешайте оставшийся картофель с яйцами, сметаной и натертым сыром. Выложите эту смесь поверх фарша.
- Запекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 60 минут до румяной корочки.
Напомним, раньше мы писали Вкус детства из того, что есть в холодильнике: готовим изысканное печенье из самых простых продуктов
