Золотиста скоринка та соковита начинка: готуємо ідеальну картопляну запіканку
Коли за вікном бракує сонця, ми шукаємо тепла на власній кухні. Картопляна запіканка — це та сама «база» домашньої кулінарії, яка ніколи не набридає. Проте сьогодні ми відійдемо від класичного пюре і пропонуємо вам рецепт, де головний секрет криється у текстурі, повідомляє Дніпровська порадниця.
Завдяки натертій сирій картоплі страва виходить надзвичайно ніжною всередині, а сирно-сметанна «шапка» створює ту саму легендарну хрустку скоринку, за яку всі так люблять запіканки. Це повноцінна вечеря «два в одному» — ситне м'ясо та гарнір, що готуються в одній формі, заощаджуючи ваш час.
Інгредієнти
картопля — 6 шт.
фарш — 400 г.
яйця — 2 шт.
сметана — 2 ст. л.
твердий сир — 50 г.
сіль і спеції — за смаком.
олія — для змащування форми.
Приготування
- Картоплю натріть на великій тертці. Форму змастіть олією, викладіть половину натертої картоплі. Зверху розподіліть фарш, посоліть і додайте спеції.
- Змішайте решту картоплі з яйцями, сметаною та натертим сиром. Викладіть цю суміш поверх фаршу.
- Запікайте у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 60 хвилин, до рум’яної скоринки.
Нагадаємо, раніше ми писали Сніданок за лічені хвилини: як приготувати лінивий хачапурі, що смакує краще за ресторанний
