Як швидко зварити буряк: лайфхаки для господинь

Хто з нас не стикався з проблемою тривалого варіння буряка? Це один з найдовших процесів на кухні, який може зіпсувати настрій навіть найтерплячішим кулінарам. Але є кілька хитрощів, які допоможуть значно скоротити час приготування цього коренеплоду і зберегти при цьому всі його корисні властивості. Про це повідомляє Дніпровська порадниця

Швидкі способи варіння буряка:

Заливання окропом: Цей метод дозволяє скоротити час варіння на 15-20 хвилин. Помитий буряк заливають окропом, накривають кришкою і залишають на 15-20 хвилин. Потім воду зливають, а буряк охолоджують під холодною водою.
Варіння в мікрохвильовій печі: Це, мабуть, найшвидший спосіб зварити буряк. Помитий буряк кладуть у мікрохвильову піч, заливають невеликою кількістю води і готують на максимальній потужності протягом 10-15 хвилин.
Варіння в мультиварці: Мультиварка – незамінний помічник на кухні. Для варіння буряка достатньо вибрати режим «Тушкування» або «Суп» і встановити таймер на 30-40 хвилин.

Використання скороварки: Скороварка дозволяє зварити буряк всього за 10-15 хвилин.
Перепад температур: Цей метод використовують професійні кухарі. Буряк варять у киплячій воді протягом 30-35 хвилин, а потім відразу перекладають під струмінь холодної води. Такий різкий перепад температур сприяє швидкому приготуванню.

Корисні поради:

Розмір буряка: Чим менший буряк, тим швидше він звариться.
Проколи: Перед варінням буряк слід проколоти виделкою в кількох місцях, щоб він рівномірно проварився і не лопнув.
Охолодження: Після варіння буряк слід відразу охолодити під холодною водою, щоб зберегти його яскравий колір.

Як зварити буряк за 7 хвилин

Так швидко можна приготувати лише молодий буряк в пакеті за повної потужності мікрохвильової печі.  Після завершення режиму приготування залиште буряк із зачиненими дверцятами в печі хвилин на 15. Потім ще покладіть пакет із буряком у холодну воду. Це зробить коренеплід м’якшим, до того ж його буде легше чистити.

Як зварити буряк у мультиварці

Найкраще для цього скористатися режимом «Варіння на пару». Помитий овоч розмістіть на спеціальній решітці в мультиварці, налийте воду на дно чаші. Закрийте мультиварку, встановіть зазначений режим пароварки. Таким чином буряк залежно від сорту буде варитися до готовності до години, може і більше.

Як запекти буряк у духовці

Вимитий та обсушений буряк змастіть олією, заверніть фольгу та запікайте в духовці за температури 180-190°C до пів години.

Як зварити буряк для салату

Щоб швидко зварити буряк для того ж вінегрету чи іншого салату, скористайтеся мікрохвильовою піччю. Помитий буряк залийте гарячою водою, щоб він був повністю покритий рідиною.

Для збереження кольору буряка додайте у воду одну ложку оцту або лимонного соку в розрахунку на 1 л води. Варіть під кришкою 10 хвилин за середньої потужності. У разі недостатньої готовності продовжіть варіння. Злийте гарячу воду і додайте холодну. Залиште на 15 хвилин, щоб буряк краще чистився.

Читайте також:

Чому варто спробувати ці способи:

Економія часу: Ви зможете приготувати інші страви, поки буряк вариться.
Збереження корисних властивостей: Швидке варіння дозволяє зберегти більшу частину вітамінів і мінералів.
Легкість приготування: Ці способи не вимагають особливих кулінарних навичок.
Вибирайте будь-який з цих способів і насолоджуйтесь смачними стравами з буряка!