Болгарские перцы с медом на зиму: сладкий взрыв вкуса

Сладкий перец, маринованный с медом – настоящий взрыв вкуса на вашей зимней кухне! Эта заготовка сочетает в себе сочность перца, пряную нотку специй и неповторимую сладость меда. Такой перец станет отличным дополнением к любому блюду, от салатов до мясных блюд. Об этом рассказывает Дніпровська порадниця

Ингредиенты:

Перец болгарский – 1 кг.
вода – 750 мл. + для замачивания
Чеснок – 1 головка
Перец горошком – по вкусу
Раст. масло – 50 мл.
Соль – 1 ст. л.
мед – 4 ст. л.
уксус 9% – 30 мл.

Приготовление:

1. Удалите семена из перцев и нарежьте их на большие дольки. Залейте крутым кипятком на 5-10 минут

2. Простерилизуйте банки. На дно каждой выложите 1–2 зубчика чеснока и несколько горошин черного перца.

3. Распределите по емкостям болгарский перец. Плотно утрамбуйте.

4. Вскипятите около 750 мл воды. Залейте ей перцы. Оставьте на 20 минут. Слейте жидкость в кастрюлю.

5. Добавьте в воду масло, соль и мед. Доведите до кипения. Вмешайте уксус.

6. Залейте маринадом перцы. Закатайте банки, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.

Еще один вкусный рецепт. Как приготовить перец на зиму?
Ингредиенты:

Болгарский перец – 3 кг
Вода – 1 литр
Масло растительное – 200 мл
Соль – 55 г
Уксус 9% – 150 мл
Мед – 200 г
Перец горошком – 1 ст. л.
Гвоздика – 5 шт.
Лавровый лист – 3-5 шт.

Приготовление:

Перец: Перец тщательно вымыть, удалить плодоножки и семена. Нарезать на большие куски.
Маринад: В большой кастрюле смешать воду, растительное масло, соль, уксус, мед, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Варенье перцев: Добавить в маринад подготовленный перец и варить на среднем огне 10-15 минут. Перец должен стать мягким, но не развариться.
Разлив в банки: Горячий перец вместе с маринадом разложить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками и перевернуть вверх дном. Укутать одеялом до полного охлаждения.

Советы:

Для маринования лучше использовать разноцветный перец – так заготовка будет выглядеть ярче и аппетитнее.
Если вы любите острые блюда, можете добавить в маринад немного острого перца или красного жгучего перца.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад несколько зубчиков чеснока.
Готовые банки с перцем можно хранить в холодном темном месте в течение длительного времени.

Приятного аппетита!

Этот рецепт – только основа, которую вы можете адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Экспериментируйте с разными видами перца, специями и количеством меда, чтобы найти свой идеальный рецепт!