Как легко приготовить постные картофельные зразы с грибами по рецепту звезды шоу "Мастер Шеф"

Звезда телешоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская предложила приготовить постные картофельные зразы с грибами и с хрустящей золотистой корочкой. Об этом пишет Днепровская панорама.

Ингредиенты для картофельного теста

• 1 кг картофеля (6-8 штук)
• соль
• 40 г кукурузного крахмала (4 ч. л.)
• 60 мл картофельного бульона (4 ст. л.)

Ингредиенты для грибной начинки

• 300 г грибов (8-9 шт)
• 1 луковица
• соль
• перец
• масло для жарки
• манная крупа или сухари для панировки

Готовим картофельное тесто

• Чистим, режем и варим картофель до готовности в подсоленной воде.
• Из отварного картофеля сливаем картофельный бульон. Половину нужно оставить примерно 100 мл.
• Делаем картофельное пюре. Картофельный бульон пока не добавляем.
• Перекладываем картофель в миску и добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем.
• Затем вливаем небольшими порциями бульон и все тщательно перемешиваем.
• Берем кусочек теста в руки, если оно эластично и не липнет, значит тесто готово и его можно использовать.

Готовим начинку

• Нарезаем грибы и лук и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
• Добавляем соль и перец, перемешиваем.
• Снимаем щ плиты и отставляем до охлаждения.

Готовим зразы

• Формируем зразы и обваливаем их в панировочных сухарях.
• Мойте руки водой после каждой сразу, так легче будет работать с тестом.
• Обжариваем зразы с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Напомним, ранее мы писали, как без выпечки приготовьте вкусный десерт к чаю.