Как приготовить Пастуший пирог. Пошаговая инструкция
Пастуший пирог – это классическое британское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Это сытное и вкусное блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Готовится оно из мясного фарша, овощей и картофельного пюре, покрывающего все это ароматной шапкой. Об этом сообщает Днепровская советчица.
История Пастушего пирога
Появление пастушьего пирога связано с британской кухней, где традиционно использовали доступные и недорогие продукты. Считается, что это блюдо появилось как способ использовать остатки мяса и овощей. Картофельное пюре придавало блюду сытности и нежности, а запеченная корочка придавала золотистому цвету и хрустящей текстуре.
Классический рецепт Пастушего пирога
Ингредиенты:
Для начинки:
500 г говяжьего фарша
1 большая луковица
2 морковки
2 зубчика чеснока
1 ст.л. томатной пасты
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Для пюре:
1 кг картофеля
100 г сливочного масла
50 мл молока
Соль, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
Начинка:
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Измельчите лук, морковь и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте фарш, разбивая его на кусочки. Жарьте до готовности, периодически помешивая.
Добавьте томатную пасту, соль, перец и тушите еще несколько минут.
Пюре:
Отварите картофель до готовности, разомните в пюре.
Добавьте сливочное масло, молоко, соль и мускатный орех. Перемешайте до однородной массы.
Формирование пирога: Выложите начинку в форму для запекания.
Сверху ровным слоем распределите картофельное пюре.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
Еще один рецепт приготовления Пастушего пирога
Ингредиенты:
Картофельное пюре – 500 г.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук порей – 1 шт.
Фарш – 500 г.
Зеленый горошек – 300 г.
Томатная паста - 30 г.
Твердый сыр – 200 г.
Приготовление:
Варим картошку и делаем пюре. На сковороде обжариваем лук, лук порей и морковь.
2. Добавляем фарш, тушим 5 минут. Добавляем специи, копченую паприку, горошек и томатную пасту.
3. Выкладываем мясную смесь на дно формы, сверху распределяем картофельное пюре.
4. Посыпаем натертым сыром и запекаем в духовке 30 минут.
5. Подаем горячим, нарезав на порционные кусочки.
Вариации пастушьего пирога
Классический рецепт пастушьего пирога можно варьировать по вкусу. Например:
Мясо: Вместо говяжьего фарша можно использовать баранину, свинину или курицу.
Овощи Добавьте к начинке другие овощи, такие как болгарский перец, кукуруза, горошек.
Сыр: Посыпьте готовый пирог тертым сыром перед запеканием.
Специи: Добавьте любимые специи по вкусу, например, розмарин, чабрец, орегано.
Пастуший пирог – это не только вкусное блюдо, но и отличная возможность для кулинарных экспериментов. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и наслаждайтесь вкусным домашним обедом!
