Як приготувати Пастуший пиріг. Покрокова інструкція
Пастуший пиріг – це класична британська страва, яка завоювала серця гурманів в усьому світі. Це ситне і смачне блюдо ідеально підходить для сімейної вечері або святкового столу. Готується воно з м’ясного фаршу, овочів та картопляного пюре, яке покриває все це ароматною шапкою. Про це повідомляє Дніпровська порадниця.
Історія Пастушого пирога
Поява пастушого пирога пов’язана з британською кухнею, де традиційно використовували доступні та недорогі продукти. Вважається, що ця страва з’явилася як спосіб використати залишки м’яса та овочів. Картопляне пюре додавало страві ситності та ніжності, а запечена скоринка надавала золотистого кольору та хрусткої текстури.
Класичний рецепт Пастушого пирога
Інгредієнти:
Для начинки:
500 г яловичого фаршу
1 велика цибулина
2 морквини
2 зубчики часнику
1 ст.л. томатної пасти
Сіль, перець за смаком
Рослинна олія для смаження
Для пюре:
1 кг картоплі
100 г вершкового масла
50 мл молока
Сіль, мускатний горіх за смаком
Приготування:
Начинка:
Розігрійте сковороду з рослинною олією.
Подрібніть цибулю, моркву та часник, обсмажте до золотистого кольору.
Додайте фарш, розбиваючи його на шматочки. Смажте до готовності, періодично помішуючи.
Додайте томатну пасту, сіль, перець і тушкуйте ще кілька хвилин.
Пюре:
Відваріть картоплю до готовності, розімніть у пюре.
Додайте вершкове масло, молоко, сіль і мускатний горіх. Перемішайте до однорідної маси.
Формування пирога:Викладіть начинку у форму для запікання.
Зверху рівним шаром розподіліть картопляне пюре.
Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 25-30 хвилин до золотистої скоринки.
Ще один рецепт приготування Пастушого пирога
Інгредієнти:
Картопляне пюре - 500 г.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля порей - 1 шт.
Фарш - 500 г.
Зелений горошок - 300 г.
Томатна паста - 30 г.
Твердий сир - 200 г.
Приготування:
- Варимо картоплю та робимо пюре. На сковороді обсмажуємо цибулю, цибулю порей та моркву.
2. Додаємо фарш, тушкуємо 5 хвилин. Додаємо спеції, копчену паприку, горошок і томатну пасту.
3. Викладаємо м'ясну суміш на дно форми, зверху розподіляємо картопляне пюре.
4. Посипаємо натертим твердим сиром та запікаємо в духовці 30 хвилин.
5. Подаємо гарячим, нарізавши на порційні шматочки.
Варіації пастушого пирога
Класичний рецепт пастушого пирога можна варіювати за смаком. Наприклад:
М'ясо: Замість яловичого фаршу можна використовувати баранину, свинину або курку.
Овочі: Додайте до начинки інші овочі, такі як болгарський перець, кукурудза, горошок.
Сир: Посипте готовий пиріг тертим сиром перед запіканням.
Спеції: Додайте улюблені спеції за смаком, наприклад, розмарин, чебрець, орегано.
Пастуший пиріг – це не лише смачна страва, але й прекрасна можливість для кулінарних експериментів. Спробуйте приготувати його за нашим рецептом і насолоджуйтесь смачним домашнім обідом!
Нагадаємо, раніше ми писали
Соковита печінка з карамелізованими яблуками: швидко та смачно
