Клопотенко поделился секретом приготовления вкусного бургера, как в McDonald’s (Видео)
Известный в Украине шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился секретом приготовления многими любимого бургера и соуса, как в McDonald’s. Днепряне, которые соскучились по такой еде, имеют прекрасную возможность у себя дома на кухне поэкспериментировать и удивить самих себя. Оказывается, все очень просто, главное - делать, передает Днепровская панорама.
Ингредиенты
фарш из микса говядины и свинины (готовый или домашний)
булочка для бургера
квашеные огурцы
красный лук
сыр
кетчуп
кумин.
Соус для бургера: ингредиенты
150 г краснокочанной капусты
50 г сливочного масла
15 г сладкой горчицы
100 мл красного вина
5 г зиры
щепоточка крахмала.
Рецепт бургера, как в McDonald’s
Сделать котлету из фарша, чтобы она лучше держала форму и была сочнее. Для этого положите уже сформированную в морозилку, а тем временем можно заняться другими делами.
Булочку для бургера разрежьте вдоль пополам и положите в разогретую духовку на несколько минут или обжарьте на сухой сковороде гриль. Так она станет более хрустящей.
Квашеный огурец нарежьте тонкими слайсами. На каждый бургер нужно примерно три-четыре слайса.
Почистите красную луковицу и нарежьте ее тонкими кольцами или мелкими кубиками.
Теперь приготовьте вкусный соус. Нашинкуйте краснокочанную капусту. Затем разогрейте сковороду со сливочным маслом и выложите туда капусту, сладкую горчицу и зиру. Тушите все на среднем огне.
Когда капуста станет мягкой, то влей красное вино. Туши еще несколько минут.
Переложи капусту в отдельную миску и тщательно перебей блендером до однородности. Если хочешь, чтобы соус был немного гуще, добавь к нему щепотку крахмала и перемешай. Для большей однородности можно перетереть соус через мелкое сито.
Достань котлету из морозилки и обжарь на сковороде. Затем переверни, посоли и оставь на сковороде еще на полминуты.
Нижний слой булочки смажь соусом из капусты, а верхний слой — обычным кетчупом. Сверху выложи кубики лука и немного присыпь кумином.
Выложи слайсы квашеного огурца и поджаренную котлету. На котлету выложи два слайса сыра и накрой все верхней булочкой.
Напомним, ранее мы писали
Торт за 5 минут на Новый год и Рождество. Без выпечки и желатина (Фото)
