Никогда не отсыреют: как правильно хранить грецкие орехи (полезный лайфхак)
Грецкие орехи полезны и питательны, с ними получается вкусная выпечка, а салатам они придают интересный привкус. Поэтому хозяйки пытаются запастись орехами про запас. Но случается, что с течением времени орехи отсыревают и начинают портиться и горчить, сообщает Дніпровська порадниця. Давайте разберемся, как и где хранить грецкие орехи, чтобы они пролежали до нового урожая.
Как хранить грецкие орехи в скорлупе
Чаще орехи хранят именно в скорлупе – считается, что так они лежат дольше. Но, чтобы они сохранились до следующего сезона, нужно соблюдать несколько правил:
- прежде всего следует перебрать орехи – попробовать их по вкусу, осмотреть скорлупу, чтобы не было трещин;
- затем нужно выложить орехи в один слой и просушить в помещении или на улице (если стоит сухая погода) в течение нескольких дней;
- можно прогреть орехи в духовке, чтобы избавиться от лишней влаги – таким образом удастся избежать появления плесени;
- хранить орехи в скорлупе лучше всего в картонных коробках, в темном месте температура должна быть около +5-15°С.
Важно: на балконе орехи можно хранить только если там нет повышенной влажности, иначе это спровоцирует появление плесени. Иногда хозяйки хранят орехи на кухне, но делать этого тоже не стоит – под действием тепла у них вскоре может появиться неприятный запах и привкус.
Как хранить очищенные грецкие орехи в домашних условиях
Некоторые предпочитают чистить орехи от скорлупы, чтобы сразу отбраковать испорченные. Но затем такие орехи следует в течение 5 минут просушить в духовке или сковороде, помешивая, чтобы они не горели. Можно ли хранить орехи в стеклянной банке или лучше положить их в пакет? В полиэтилене хранить орехи – как очищенные, так и в скорлупе – не стоит, так они быстро потеряют вкус. Для хранения лучше взять мешочки из натуральной ткани, которые затем подвешивают в темном месте. Оптимальной для хранения считается герметичная стеклянная тара, которую также ставят в темное место или холодильник – там орехи могут простоять до полугода.
Что касается того, как хранить молотые грецкие орехи, то лучше, чтобы они долго не лежали – постарайтесь использовать в течение 2-4 дней. После измельчения пересыпьте их в стеклянную банку и также поставьте в холодильник.
Можно ли хранить орехи в морозильнике? Да, этот способ подходит, если нужно сохранить очищенные орехи на более длительный срок. Но вот в морозилку их лучше класть как раз в полиэтиленовом пакете (а лучше в двух), или хорошо укутать в пищевую пленку или фольгу.
Также ранее мы писали Расшифруйте язык своих растений: как по листьям определить, каких элементов им не хватает
