Подорожание яиц в Украине: чего дальше ожидать от цен (прогноз экспертов)

Не успели украинцы оправиться от роста цен на овощи борщового набора, как получили новый "сюрприз" – стремительное удорожание куриных яиц. С чем связана такая динамика и чего ожидать от цен в ближайшие месяцы, сообщает Дніпровська порадниця.

Вообще удорожание яиц осенью является типичной тенденцией, однако даже с учетом этого фактора октябрьская динамика этого года удивила многих.

Практически за мгновение цены взлетели более чем на 10 гривен. По данным портала Минфин, по состоянию на пятницу, 8 ноября, яйца "Наседка" стоили, в среднем, 65,45 грн, тогда как цены на "Ясенсвит" составляли 64,46 грн. Но это так называемая средняя "температура по палате", и иногда стоимость традиционного для украинцев продукта уже превышает 70 грн за десяток.

За октябрь яйца в супермаркетах подорожали на 60%, на что, конечно, обратили внимание покупатели.

Что говорят эксперты

Специалисты объясняют рост цен несколькими факторами. Во-первых, сезонными факторами, во-вторых – ростом себестоимости производства.

Известно, что цены на яйца обладают ярко выраженной сезонностью, ведь в структуре их производства присутствует значительная доля домохозяйств (более 50%).

Наиболее дешевые яйца можно обнаружить в весенне-летний период. Это связано с увеличением предложения от домашних хозяйств, изменением рациона питания кур и условиями хранения яиц (жара заставляет продавцов быстрее продавать свой товар и, следовательно, снижать отпускные цены).

И наоборот, уменьшение производства яиц в домохозяйствах в осенне-зимний период приводит к их стремительному подорожанию.

Сезонное сокращение производства касается только хозяйств населения, промышленное производство остается стабильным, говорит исполнительный директор ассоциации "Союз птицеводов Украины" Сергей Карпенко. – Исторически сокращение предложения от хозяйств населения в осенний период составляет до 30% по сравнению с летними месяцами, а зимой – до 50%. По нашим оценкам, промышленное производство яиц существенно выросло в этом году и достигло уровня среднемесячного производства 2021 года.

То есть сами по себе сезонные факторы не должны были привести к столь стремительной динамике.

Основным фактором влияния на ценообразование выступает себестоимость производства яиц, которая в этом году выросла из-за удорожания комбикормов. А они, в свою очередь, прыгнули в цене из-за увеличения стоимости зерновых культур и продуктов переработки масличных.

Только с начала 2024 года цена фуражной пшеницы выросла на 70%, а фуражной кукурузы – на 80%.

Дают о себе знать и другие факторы. В частности, рост производственных затрат из-за увеличения тарифов на электроэнергию для промышленных потребителей вдвое. Также прибавили в цене ветеринарные препараты, запчасти, упаковочные материалы и т.д.

Цены на яйца – чего ждать в будущем

В последнее время специалисты не слишком оптимистичны, когда речь заходит о прогнозировании цен на продукты питания. Не исключение и ситуация с яйцами.

С высокой вероятностью цена будет еще расти. Спрос на этот продукт не снижается, тогда как собственного украинского предложения не хватает для того, чтобы покрыть потребности рынка.
Проблема заключается еще и в том, что при приближении зимы производство яиц потребует дополнительных затрат, что, конечно, скажется на цене для потребителя.

Уместно сказать, что хотя цены на яйца сейчас и кусаются, они не являются "аномальным" явлением. Так, осенью 2022-го цены на куриные яйца достигли рекордных на тот момент 70 грн. за десяток. В 2023 году цена на продукт зимой также была достаточно высокой и превышала 60 грн.

Потом цены стабилизировались – по мнению экспертов, сейчас можно ожидать что-то подобное.

Среди главных рисков, которые могут привести к еще большему росту цен, называют перебои с электроснабжением, поэтому производства и супермаркеты будут вынуждены переходить на генераторы, что будет означать для них дополнительные затраты. В других случаях существенных колебаний специалисты не прогнозируют, хотя, как уже отмечалось, некоторое увеличение цен мы все же можем увидеть в последующие месяцы.

Также раньше мы писали В Украине до конца 2024 года может значительно подорожать топливо: прогноз НБУ