Рецепт пікантної цвітної капусти, яка ідеально смакує холодною
У часи, коли графіки відключень диктують наше меню, ми вчимося готувати стратегічно. Цей рецепт цвітної капусти по-корейськи — справжній маст-хев для вашого холодильника. Його головна перевага не лише у вибуховому смаку з нотками кінзи та часнику, а й у повній автономності, повідомляє Дніпровська порадниця.
Вам потрібно лише 3 хвилини світла (або газу), щоб бланшувати капусту, а далі — магія холодної ферментації. Поки ви відпочиваєте, овочі маринуються, стаючи з кожною годиною тільки смачнішими. Це ідеальний «черговий» салат: він не потребує розігріву, чудово зберігається і миттєво перетворює будь-яку кашу чи шматок хліба на повноцінну вечерю, навіть якщо на кухні горить лише ліхтарик.
Інгредієнти
цвітна капуста.
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
болгарський перець - 1 шт.
кінза .
часник - 5 зуб.
приправа до моркви по-корейськи - 1 пачка.
оцет 9% - 6 ст. л.
олія гаряча - 70 мл.
Приготування
- Цвітну капусту розібрати на суцвіття та бланшувати 2–3 хвилини в підсоленій воді, охолодити.
- Додати нарізані цибулю, моркву (натерти), болгарський перець, кінзу та подрібнений часник.
- Всипати приправу, влити оцет і перемішати. Залити гарячою олією, ще раз добре перемішати. Поставити в холодильник мінімум на 12 годин для настоювання.
Також раніше ми писали Простий салат з буряка: ситна вечеря, яка виручить під час блекауту
