Выбираем мультиварку

Далеко не всегда кухонная техника предназначается тем, кто умеет и любит готовить.

Гораздо чаще наоборот — продвинутые «отчаянные домохозяйки» отлично чувствуют себя с кастрюлями, сковородками и другими «орудиями свободы», которые мало менялись на протяжении нескольких поколений. А вот люди ленивые и не особо разбирающиеся в нюансах создания фрикасе и крем-брюле как раз были бы не прочь возложить необходимость приготовления пищи на кого-нибудь или на что-нибудь.

Если опустить детали, можно сказать, что мультиварка — кастрюля с антипригарным покрытием и плотно закрывающейся крышкой, которая работает от электричества и может быть запрограммирована на приготовление разных видов блюд за счет встроенного процессора.

Вам, определенно, пригодится мультиварка, если вы:

• придерживаетесь диетического питания;
• готовите для маленьких детей;
• любите национальные блюда «как из печи»;
• не имеете много времени, чтобы стоять у плиты и следить, чтобы ничего не пригорело и не убежало;
• умеете или желаете научиться планировать свой рацион и хотите сэкономить усилия и электроэнергию.

Преимущества:

• при готовке в ней не образуется транс-жиров, которые мы получаем при жарке пищи;
• пища приготовленная в мультиварке способствует профилактике атеросклероза;
• еда из мультиварки не содержит акролеина — химического соединения, которое образуется при жарке и вредит слизистой кишечника;
• помогает держать свой вес в норме, так как жареная пища очень калорийна и именно за счет нее мы получаем огромное количество калорий, которое наш организм не успевает потратить за день;
• сохраняет полный набор витаминов и полезных элементов, которые мы теряем при обычной кулинарной обработке;
• обеспечивает соблюдение всех необходимых норм диетического питания;
• сокращяет время на готовку, так как в мультиварке пища готовится максимально быстро;
• помогает укрепить иммунитет и повысить жизненный тонус за счет полезно приготовленной пищи;

Режим работы. Как правило, все модели имеют несколько программ готовки. Эти установки соответствуют определенным режимам, которые заложены производителем, но в общем набор стандартных функций должен быть таков :

Тушение

Программа для тушения блюд при низкой температуре готовки, которая колеблется в районе 100-105 градусов. Тушить можно и мясо, и фрукты, крупы и так далее.

Выпечка

Программа, делающая мультиварку хлебопечкой. Температура готовки в данном режиме около 180 градусов. Подходит как для выпечки пирогов, тортов, так и для поджарки мяса и тому подобного.

Суп

Температура в этом режиме равна 100 градусов. Идеальная программа для приготовления супов, но может использоваться и для варки компотов, хотя иногда встречается отдельно программа «Компот».

Приготовление на пару

Делает мультиварку пароваркой, снизу заливается вода, устанавливается специальный сосуд с едой и все готовится при температуре 100 градусов и «на пару».

Гречка

Режим для готовки чистых круп при температуре 100 градусов.

Плов

Режим делающий мультиварку рисоваркой. Процесс происходит при температуре 100 градусов, но после испарения всей воды, идет поджарка ингредиентов. В этом режиме можно готовить и картофель, вермишель и тому подобное.

Молочная каша

Особенно удобный режим для мам, с ним действительно получается и быстро, и вкусно. Стоять и дежурить у кухонной плиты , чтобы ничего не сбежало, не придется. Все, что нужно — только добавить все составляющие и включить мультиварку.

Йогурт

Специально для приготовления домашних йогуртов на основе закваски. Рабочая температура 40 градусов, идеально для достижения правильного результата.

Разогревание

Поддержание пищи в теплом состоянии после приготовления. Иногда эта функция называется поддержание тепла.

Отсрочка старта

Позволяет приготовить пищу к положенному времени без вашего присутствия.

Внешний вид. Дизайн у всех современных мультиварок очень приятный, так как производители понимают, насколько важно, чтобы предмет гармонировал с окружающим интерьером. Единственное, на чем следует акцентировать внимание при выборе дизайна мультиварки – это наличие ручек, хотя и это индивидуально.

Дисплей. Обратите внимание на подробность информации, которая выводится на дисплей, чем проще и информативней дисплей, тем легче управлять устройством.

Покрытие. Все мультиварки имеют антипригарное покрытие. Разница между моделями в количестве слоев и типе покрытия. Чем больше слоев антипригарного покрытия, тем устройство будет более долговечным. Например, имеются мультиварки с пятислойным покрытием и с мраморным напылением. Тут вопрос только в цене.

Безопасность. Посмотрите способ крепления шнура. Идеально, чтобы кабель не отсоединялся и был выполнен герметично с корпусом, так как были случаи замыкания в мультиварках с отдельным кабелем.

Мощность мультиварок может колебаться от сотни ватт до двух киловатт. Тут нечего анализировать, так как чем больше мощности будет в мультиварке, тем меньше времени потребуется для приготовления еды. Но если Вам понравились две модели с одинаковым объемом, но разной мощностью, лучше брать ту, где мощность больше.

Характеристика:

Мультиварка Филипс (Philips). Эта компания выпускает технику, отвечающую всем необходимым требованиям. Ассортимент мультиварок этого производителя насчитывает 6 моделей, объемом 4-5 литров. Мультиварки Philips имеют все указанные выше режимы, ЖК-дисплей, сменные чаши, корпус из нержавеющей стали, микропроцессорное управление.

Мультиварка Поларис (Polaris). Характеристики мультиварок от данной фирмы также соответствуют основным требованиям, а именно – имеют антипригарное покрытие, функции звукового сигнала, расчет времени, поддержание температуры, несколько программ, электронный тип управления, ЖК-дисплей, индикации времени и режима, термоизолированные стенки. К сожалению, Фирма не часто занимается самостоятельной разработкой бытовой техники, и использует лицензии и наработки других производителей.

Мультиварка Панасоник (Panasonic). Приборы от этой фирмы давно зарекомендовали себя с наилучшей стороны. Все модели имеют большую мощность, таймер, режим подогрева до 24 часов, микропроцессорное управление, ЖК-дисплей, антипригарное покрытие в несколько слоев, регулировку температуры, несколько программ. Качество исполнения также не вызывает вопросов. Ах да, именно Panasonic изобрели мультиварку!

Мультиварка Мулинекс (Moulinex) выпускает очень мощные мультиварки с объемом до 6 литров. Некоторые модели поддерживают возможность одновременной готовки нескольких блюд. Содержание программ, заключенных в систему управления, соответствует самым высоким требованиям. В дизайне последних моделей они вняли мольбам пользователей и добавили ручки.

Мультиварка Редмонд (Redmond). Американский производитель с самым большим ассортиментом на нашем рынке. Мультиварки Redmond одни из самых совершенных по техническому оснащению. Есть модели, которые имеют 3D-нагрев, до 20 разных программ, турбо режим, сохранение блюда в горячем состоянии в течение 24 часов и снабжены возможностью приготовления пищи, как в автоматическом, так и в ручном режиме. По мнению многих, имеют наилучшее соотношение функционал\цена\качество.

Надеемся, что наши советы помогут вам правильно выбрать мультиварку. Помните, прежде чем решиться на покупку конкретной модели – не поленитесь, почитайте отзывы реальных пользователей на форумах и конференциях.